中國(guó)最好的純番茄醬;國(guó)內(nèi)番茄醬哪個(gè)品牌的好吃
無(wú)論是在中國(guó)還是外國(guó)，餐桌上總少不了番茄醬。它既能給食物增色添酸、也能助鮮提香，吃起來(lái)甜中帶著酸，酸中帶著鮮，頓時(shí)就喚醒了沉睡的味蕾。
▲好吃到連一滴湯都不放過(guò)的番茄牛腩
▲營(yíng)養(yǎng)開(kāi)胃的羅宋湯
它也是快手大菜的拯救，新人、懶人、大忙人的救星！
無(wú)論多晚回家，燒一鍋水，下一把意面，拌一點(diǎn)醬汁，稀哩呼嚕吃下，便足以填滿一整個(gè)孤單的夜晚。
作為大廚幫手，好吃到流口水，但并不是所有的番茄醬都能做到色香味俱全，原因只有一個(gè)：番茄是不是夠純正。
現(xiàn)在市面上的西紅柿大多都是經(jīng)過(guò)催熟的，催紅素，膨大劑、催熟劑比比皆是。個(gè)頭雖大，但是汁液很少?，口感很差?，更別提有什么營(yíng)養(yǎng)成分了?
今天給大家?guī)?lái)的一款純番茄醬，冰山雪水灌溉，北緯39°，每天日曬14小時(shí)，經(jīng)歷6個(gè)月自然生長(zhǎng)周期，0添加，0勾兌的——新疆笑廚番茄醬。
ketchup
關(guān)于番茄醬的起源
番茄醬大家都很熟悉，做西餐，配面包，做甜點(diǎn)都少不了它。但很少人知道它的起源，估計(jì)大家都認(rèn)為番茄醬是美國(guó)人發(fā)明的，好像美國(guó)人在飲食上不管吃什么都要有番茄醬。
但是有一種說(shuō)法，我覺(jué)得挺好玩。按照番茄醬英文ketchup來(lái)說(shuō)，番茄醬的做法應(yīng)該最早起源于中國(guó)閩南地區(qū)，音譯于閩南語(yǔ)ke-tsiap，原指腌制魚(yú)類(lèi)產(chǎn)生的鹵汁。這個(gè)說(shuō)法倒是有幾分可信度，想想閩南人民對(duì)于美食的熱愛(ài)與研究是吧，畢竟潮汕菜那么好吃，所以我更愿意相信這個(gè)說(shuō)法。
番茄醬≠番茄沙司
之前我一直認(rèn)為番茄醬和番茄沙司是一種東西的兩種不同叫法，估計(jì)好多朋友和我一樣都是這么認(rèn)為，但查過(guò)資料之后才發(fā)現(xiàn)其實(shí)不是的。
番茄醬：指的是將新鮮成熟的番茄打碎、去皮籽等粗硬物質(zhì)之后，經(jīng)加濕、罐裝殺菌而成。一般不直接食用。
?
天知道一般我都是按照番茄醬來(lái)搜索購(gòu)買(mǎi)的。
結(jié)果只有這1款是正宗番茄醬
番茄沙司：指的是以番茄醬為原料加入糖、醋、食鹽等調(diào)味品再加工而成。口感更加細(xì)膩。
所以我們所經(jīng)常食用的其實(shí)是番茄沙司。
ketchup
優(yōu)質(zhì)番茄產(chǎn)區(qū)，收獲好番茄
新疆是我國(guó)主要的番茄產(chǎn)區(qū)，這里被稱(chēng)為“紅色產(chǎn)業(yè)”基地，享譽(yù)世界的意大利番茄醬，大都來(lái)自中國(guó)新疆。
這里的番茄皮薄多汁，輕輕咬下一口，西紅柿清新的味道瞬間就擠滿整個(gè)口腔，汁也隨著嘴角流了下來(lái)，很有小時(shí)候吃西紅柿的感覺(jué)。
北緯39°，天山雪水澆灌，每天日曬14小時(shí)，晝夜溫差大于15度經(jīng)歷6個(gè)月自然生長(zhǎng)周期，年日照時(shí)間長(zhǎng)達(dá)3000小時(shí)。這些獨(dú)一無(wú)二的種植環(huán)境使番茄的營(yíng)養(yǎng)成分得到最大程度的積累。
通紅的果肉，咬一口，沙沙的口感摻著飽滿的汁水，天然健康~
這樣的番茄具有非常好的“三高一低”品質(zhì)(即紅色素高、固形物高、單產(chǎn)高和霉菌低)，這樣的番茄做成的醬自然屬于佳品。
ketchup
18道工序?qū)訉影殃P(guān)，做好醬
新疆番茄成熟期只有每年一季，笑廚精選每年8-9月自然成熟人工采摘的新鮮紅番茄，即采即產(chǎn)。
破碎打漿，去皮去籽去粗后濃縮殺菌包裝。
一顆集美味與營(yíng)養(yǎng)于一身的果子，經(jīng)經(jīng)過(guò)層層篩選，18道工藝加工，釀成一瓶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高+色澤好+純度高的笑廚番茄醬。能保存24個(gè)月。
和普通的番茄沙司不同，番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮制品，除了用它粘薯?xiàng)l，抹面包，用來(lái)做菜超美味。
ketchup
一料多用，隨時(shí)隨地嘗盡美味
400g/225g瓶裝，家庭烹飪小助手。
“讓吃到笑廚的朋友感受喜悅，是笑廚的初衷，讓沒(méi)吃到它的朋友都想品嘗到它，是笑廚的愿景”，這句話正詮釋了笑廚對(duì)飲食美味、健康的孜孜追求。
