野生鯽魚(yú)怎么看出來(lái)—野生鯽魚(yú)怎么看出來(lái)好壞

提要：野生鯽魚(yú)有什么特點(diǎn)，如何區(qū)分人工養(yǎng)殖和野生鯽魚(yú)？

小時(shí)候村旁邊的河里有許多魚(yú)類(lèi)，其中最多的是鯽魚(yú)，那個(gè)時(shí)候還幾乎沒(méi)有養(yǎng)殖的鯽魚(yú)，所以存在野生鯽魚(yú)和養(yǎng)殖鯽魚(yú)之分。鯽魚(yú)是比較活躍的魚(yú)類(lèi)，一年四季都可以見(jiàn)到，而且鯽魚(yú)含有高蛋白，而且磷脂含量豐富，是日常補(bǔ)養(yǎng)身體的佳品，尤其是產(chǎn)后體虛且需要下奶的婦女，多喝鯽魚(yú)湯效果十分明顯。正是鯽魚(yú)的市場(chǎng)前景好，現(xiàn)在出現(xiàn)許多人工養(yǎng)殖的鯽魚(yú)，而且兩種鯽魚(yú)價(jià)格相差較大，那么怎么辨別鯽魚(yú)是不是野生的呢？

野生鯽魚(yú)的生長(zhǎng)特點(diǎn)。

野生鯽魚(yú)可以說(shuō)是魚(yú)類(lèi)中比較好動(dòng)的一種魚(yú)，一年四季都會(huì)出來(lái)覓食，幾乎不存在所謂的休眠行為，正是鯽魚(yú)這種好動(dòng)的生長(zhǎng)特性加上自然環(huán)境中魚(yú)類(lèi)的食物并不是那么豐富，才使野生鯽魚(yú)與吃喝不愁的養(yǎng)殖鯽魚(yú)存在本質(zhì)上的差別。

捕獲的鯽魚(yú)

怎么辨別野生鯽魚(yú)？

野生鯽魚(yú)和養(yǎng)殖鯽魚(yú)由于生存環(huán)境上的差異，使他們?cè)隗w型、外觀及內(nèi)里、肉質(zhì)等方面存在比較明顯的差異。從體型上辨別，從個(gè)頭上來(lái)說(shuō)，野生鯽魚(yú)偏小，一般不會(huì)有比較大的，養(yǎng)殖的鯽魚(yú)魚(yú)食豐富，個(gè)頭普遍較大。野生鯽魚(yú)由于不斷游動(dòng)覓食，所以它背部的魚(yú)鰭也養(yǎng)殖鯽魚(yú)的要高，而且它的尾巴也比較寬，背部整個(gè)看起來(lái)顯得高凸。養(yǎng)殖鯽魚(yú)食物比較豐富，所以它的體型更加肥碩，魚(yú)肚子里面有較多的油脂，而野生的鯽魚(yú)體型比較苗條，內(nèi)部幾乎沒(méi)有油脂。

鯽魚(yú)

從外觀上辨別

野生鯽魚(yú)和養(yǎng)殖鯽魚(yú)顏色上有差異。野生鯽魚(yú)魚(yú)身泛黃，顏色發(fā)亮。養(yǎng)殖鯽魚(yú)通身發(fā)黑，顏色較重。兩者的魚(yú)鰓也有不同，野生鯽魚(yú)的魚(yú)鰓比較干凈，養(yǎng)殖鯽魚(yú)魚(yú)鰓會(huì)粘著污泥或者顏色偏深，尤其是魚(yú)肚子里面魚(yú)腸較多有污物。

從肉質(zhì)上辨別

野生鯽魚(yú)既覓食又要躲避天敵，所以活動(dòng)量非常大，從手感上來(lái)說(shuō)野生鯽魚(yú)的肉質(zhì)顯得硬一些，養(yǎng)殖鯽魚(yú)活動(dòng)量較小，又不用覓食，而且食用的都是一些人工加工過(guò)的魚(yú)食，肉質(zhì)上相對(duì)軟一些，沒(méi)有野生的那種緊實(shí)感。

家庭美食，媽媽的手藝。

其實(shí)，辨別野生鯽魚(yú)最實(shí)用的還是從外觀和體型這種比較的直觀的方面進(jìn)行辨別，從魚(yú)的顏色、體型、肉質(zhì)的手感方面進(jìn)行辨別，如果買(mǎi)回去剖開(kāi)之后在辨別好像意義就不太大了。野生鯽魚(yú)的辨別肯定還有其他一些比較直觀的方法，歡迎留言交流。

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