牛肉火鍋牛肉要焯水嗎-牛肉火鍋牛肉要炒嗎

喜歡吃牛肉和火鍋，熱辣滾燙，這個你試過么？

By 張哈哈在廚房

• 牛腩 300克
• 蔥 2段
• 姜 3片
• 料酒 2勺
• 輔料1
• 花椒 20粒
• 八角 2個
• 桂皮 1塊
• 草果 2個
• 姜 2片
• 辣椒 5個
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 牛油火鍋底料 1袋

1、牛腩、蔥、料酒一起冷水下鍋，焯水后洗去油末

2、輔料1加入鍋中，小火爆香后加入牛肉，翻炒一下

3、加生抽、老抽翻炒一下，然后加水、蔥段，大火燒開，小火慢燉1.5小時

4、一個小時后，加入牛油火鍋底料

5、好啦，這就是一份有肉的好吃湯底啦，加上喜歡的涮品，美美地吃上一頓吧！

1.調(diào)節(jié)病后體虛

牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品。

2.補血養(yǎng)血

牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

3.強筋壯骨

水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強筋壯骨。

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