成都有什么特色美食_成都特色美食排行榜前十名
要是聽到一個(gè)成都人說，今天沒得好想吃飯，要不吃點(diǎn)小吃吧？請一定做好心理準(zhǔn)備。
這里的小吃，可能是你想象中的三大炮、糖油果子、蛋烘糕等，點(diǎn)一份隨便吃吃，不易飽腹，只管嘗鮮的小食；也可能是吃得飽足之時(shí)，還能在胃里擠出幾分余地給到的冰粉、糍粑、豆花等清甜口的小吃；大概也是諸如擔(dān)擔(dān)面、抄手、缽缽雞，一筷子下去剎不住，要將碗底料扒拉個(gè)干凈才算數(shù)的小吃……上述乃至更多的小吃，或發(fā)于成都，或走入成都，統(tǒng)稱其為成都小吃。事實(shí)上，要聊成都的小吃，還不止于此。
為了搞清成都還有哪些我們沒有探到的小吃，前不久，成都搞了一個(gè)名叫“尋味成都小吃”的活動，邀請熱愛成都小吃的各位，推薦自己愛吃的那一道；同時(shí)，為心目中的最美小吃拉票助力。
經(jīng)大眾票選及專家評審的綜合評審，一張融合了新老成都味道的小吃推薦榜于今日發(fā)送給大家，由“成都小吃品鑒官TOP50”所強(qiáng)勢安利的50種成都小吃們，新鮮出爐。
品鑒官 ：煙花
上榜小吃：蛋煎糍粑（電臺巷火鍋）
上榜理由 ：在電臺巷吃火鍋，排隊(duì)是沒脾氣的，三小時(shí)都算好嘞，不過每次唰著毛肚的時(shí)候，真的會感嘆好好吃，排隊(duì)是值得的！蛋煎糍粑是每次必點(diǎn)，酥酥的蛋裹著軟糯的糍粑，再蘸上黃豆粉，很神奇的口感，簡直是生活中的小確幸！不過一定要趁熱吃。
品鑒官 ：只，若初見。
上榜小吃：兔頭（劉明記老媽兔頭）
上榜理由 ：這家店在家附近，經(jīng)常回家路上就去買兩個(gè)兔頭打包帶走，浸泡多時(shí)的兔頭已經(jīng)深深的入味了，但肉仍舊很嫩，直接撈起來再簡單加工的就是五香兔頭了，麻辣兔頭需要再加入香辣調(diào)料拌勻后靜置，讓辣味更滲入進(jìn)去，吃起來更辣更香，直吸溜，但也回味無窮，過癮。8元一個(gè)，價(jià)格非常實(shí)在。
品鑒官 ：七
上榜小吃：蛋烘糕（陳記蛋烘糕）
上榜理由 ：最有蛋烘糕味道的蛋烘糕，沒有之一。可能沒得啥子花里胡哨的味道，但就是市井小吃的代表。
品鑒官 ：黑白色世界
上榜小吃：抄手（翟大爺抄手）
上榜理由 ：這家店雖然藏在老小區(qū)里，老板看上去是個(gè)有故事的人；走進(jìn)店里，各種很少在蒼蠅館子里能看到的食材都被包進(jìn)了抄手里：龍利魚、松茸、蟲草花、竹蓀、牛肝菌、蟹子……這是一家吃起來很不“蒼蠅”的蒼蠅館子。 特別喜歡干拌的龍利魚抄手，魚肉打發(fā)到非常緊實(shí)，一大粒一大粒整理擺放在碗中，配上特制的干辣椒與數(shù)種調(diào)料，一口一個(gè)實(shí)在大滿足。此外，竹蓀牛肝菌高湯熬出的原湯抄手味鮮且?guī)в谢靥穑诔赃^麻辣口味后適合用來養(yǎng)一養(yǎng)腸胃。
品鑒官 ：?磊磊
上榜小吃：梓潼片粉（大小喜吃）
上榜理由 ：匯聚全川快失傳老手藝的大小喜吃，吃的就是個(gè)川味兒文化，各地的匠人現(xiàn)做各地的小吃！老板用心不淺！我個(gè)人喜歡店里的梓潼片粉，粉皮很勁道，味道是少見的芥末味兒，晶瑩剔透的片粉淋上豆豉醬汁、辣椒香油，入口涼爽。適合夏季，爽到起飛。
品鑒官 ：小涂涂
上榜小吃：蛋苕酥（順興小吃城）
上榜理由 ：依托順興老茶館誕生的“順興小吃城”，環(huán)境看起來高檔大氣，但其實(shí)人均真的不貴，不要被嚇到不敢進(jìn)~ 小吃城嘛小吃肯定就多，特別推薦蛋苕酥。任由其他是多老的老字號都吃不到，吃的時(shí)候仿佛牙齒稍一用力就會碎成渣滓，但是蛋香特別濃郁，真的是成都本地人心中的童年味道，屬于很有年代記憶感的小吃。
品鑒官 ：晴天雨天
上榜小吃：雜醬面（傳統(tǒng)雜醬面）
上榜理由 ：名字叫傳統(tǒng)雜醬面，其實(shí)不止賣炸醬面。只賣中午，每次去的時(shí)候人都很多，但是翻桌也快，只要眼睛尖，看到人吃完了就去拼個(gè)桌，一般還是不錯(cuò)的。今天點(diǎn)的是素椒雜醬面，老板很舍得放料。很香，很霸道。要是自己在屋頭可以這樣做就好了。
品鑒官 ：果果
上榜小吃：豆腐腦（羅目翹腳牛肉豆腐腦）
上榜理由 ：正好在保利中心附近辦完事臨到中午該吃飯了，就看到這家店，招牌很醒目，古香古色的中式裝修，堂面挺大，菜品種類很多，都基本是樂山的吃的，豆腐腦味道很好，配料豐富，撒了蔥花香菜，看到色澤鮮艷，吃起來很嫩滑。燒麥也意外的好吃。
品鑒官 ：SherryS
上榜小吃：鍋盔（公安鍋盔）
上榜理由 ：近兩年才火起來的公安鍋盔，主打梅干菜、牛肉、豬肉等咸口味，餡料的分量“少而精”，實(shí)打?qū)嵉摹氨馄缴聿摹保婵具^后面餅極其酥脆，再加上那一點(diǎn)點(diǎn)的餡料，彌補(bǔ)了面餅的寡淡，吃起來更加風(fēng)味十足。
品鑒官 ：小白鞋別跑
上榜小吃：糖醋鍋巴土豆（鍋兒匠）
上榜理由 ：在店里竟然能點(diǎn)到這種街頭小吃，其實(shí)最開始沒抱什么期望值的，結(jié)果端上來賣相還挺好看，一吃很驚艷！外表酥脆，每一口都可以感受到脆嘣嘣的土豆皮碎化的口感，味道是正宗的糖醋味兒，有種想多打包幾份回家吃的感覺，悄悄問朋友，這家店可以過來單買糖醋鍋巴土豆打包帶走嗎？朋友笑言：你會被服務(wù)員鄙視吧~不管怎么說，這道小吃還是俘獲了我這顆吃貨的心。
附：成都小吃品鑒官50強(qiáng)完整榜單
來源：成都日報(bào)錦觀
