網上買的冰淇淋粉安全嗎_網上買的冰激凌粉安全嗎

極目新聞記者 劉冬莉

一塊巧克力覆蓋上一層薄薄的金箔，就可以身價倍增，甚至可以賣到了12萬；一款金箔冰淇淋售價14萬元，被稱為“冰淇淋中的蘭博基尼”。

近年來，一些含有金銀箔粉類物質的食品在市場上出現，受到消費者追捧。但實際上，根據我國相關食品安全法律法規及食品安全標準規定，金銀箔粉不是食品添加劑，不能用于食品生產經營。

1月29日，市場監管總局、國家衛生健康委、海關總署聯合印發《關于依法查處生產經營含金銀箔粉食品違法行為的通知》，要求各級市場監管部門要嚴格食品安全監管，堅決遏制“食金之風”。

冰淇淋巧克力敷上金箔后身價倍增

近年來，一些含有金銀箔粉類物質的食品在市場上出現，受到消費者追捧。2020年，有網友發布視頻稱，一塊巧克力覆蓋上一層薄薄的金箔，竟然賣到了12萬，“想想都奢侈”；一款金箔冰淇淋售價14萬元，“簡直是冰淇淋中的蘭博基尼”。從網友上傳的視頻上，極目新聞記者留意到，大多金箔冰淇淋只是普通冰淇淋上鋪上一層金箔，而消費者購買后，直接連帶著金箔與冰淇淋一起吃下去。還有網友稱，由于冰淇淋的味道很重，并未嘗出金箔的滋味。

顧客在網上分享自己制作的金箔蛋糕

29日晚，極目新聞記者在某電商平臺上以“金箔”為關鍵詞搜索發現不少相關商品，其中有一部分用于添加到食品中，例如用作蛋糕、冰淇淋及甜點的裝飾。

記者點擊進入一家專門經營金箔、銀箔的店鋪看到，這家店鋪商品主要以金箔、銀箔為主，其中一款0.5克A級金箔售價100元，0.5克A級銀箔價格為90元，商品標題上寫有“金箔碎片食料理用”字樣。商品詳情中還專門解釋“金箔可食用嗎”：“1983年世界衛生組織食品添加劑法典委員會正式將黃金列入食品添加劑范疇；中國國家衛生計生委辦公室2015年擬批準金箔為新型食品添加劑，但目前尚未將金箔列入名錄。”

在商品評價中，有顧客將自己制作的金箔蛋糕圖片上傳。圖片上，亮閃閃的金箔裝飾在五顏六色的蛋糕上，確實好看。

極目新聞記者通過購買者上傳的商品照片看到，商品名稱為金箔粉，保質期36個月，主要成分為金（94.43%）、銀（4.9%）、銅（0.67%），主要用途為糕點類、肉類、海苔、甜點等食品的裝飾。

店鋪客服稱金箔可以食用

記者詢問客服：“這個金箔可以吃嗎？”

客服回答：“可以吃，但我們國內暫時還沒有把金箔納入食品內。”

30日晚8時許，極目新聞記者再次進入該店鋪發現，大部分商品已經被刪除，只剩下三款金箔、銀箔商品，其中兩款商品的標題上有“烘焙”“蛋糕裝飾”等字樣，商品圖片上還印有“××食品批發”的字樣。

市場監管部門將嚴查金銀箔粉加工食品

金箔、銀箔到底能不能吃？

2022年1月29日，市場監管總局、國家衛生健康委、海關總署聯合印發《關于依法查處生產經營含金銀箔粉食品違法行為的通知》。《通知》要求，各級市場監管部門嚴格食品安全監管，食品生產者不得采購使用金銀箔粉生產加工食品，食品銷售者不得采購銷售含金銀箔粉食品，餐飲服務提供者不得制作售賣含金銀箔粉餐食。

“根據我國相關食品安全法律法規及食品安全標準規定，金銀箔粉不是食品添加劑，不能用于食品生產經營。”2月1日，華中農業大學食品科學技術學院侯燾副教授告訴極目新聞記者，礦物質是維持機體健康必不可少的營養素，可分為常量元素如鉀鈉鈣鎂等和微量元素如鐵鋅碘銅等。經營養學研究發現，某些微量元素如氟、鉛、鎘、鋁等在低劑量下可能有功能，但這些元素并不包含金和銀。人類通過膳食補充營養，如果攝入未被證明對人體有潛在益處的營養素，對人體反而有害。

侯燾提醒稱，金和銀作為重金屬元素，若不慎攝入會造成機體中毒，如使蛋白質的結構發生不可逆的改變，影響組織細胞功能，進而影響人體健康。金銀中毒往往表現為惡心、嘔吐、腹痛、皮膚瘙癢，更嚴重者將導致呼吸困難、臟器損傷等。若出現上述情況應及時就醫，否則將危及生命。

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