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    家常紅燒桂魚做法視頻;紅燒桂魚的做法?

    松鼠魚江蘇名菜,吃起來外脆里嫩、酸甜適口。今天分享松鼠桂魚(也叫糖醋魚,外形香松鼠,美其名曰松鼠魚),市場買一斤多桂魚,一斤45元,制作時間時40分鐘左右。

    家常紅燒桂魚做法視頻;紅燒桂魚的做法?

    做好的桂魚

    買一條活桂魚1斤2兩。

    新鮮桂魚

    桂魚去鱗及鰓,剖腹去內臟洗凈瀝干。

    洗干凈

    將魚去鱗、鰓、鰭、內臟、皮衣并洗凈,魚頭斬下,攤開、用刀把魚背部的魚骨切掉(不要把魚切破),在尾巴處留少許脊骨

    去鱗、鰓、鰭、內臟、皮衣并洗凈,魚頭斬下,

    .魚去骨后,皮朝下攤開,用斜刀切成花刀,,不要切破魚皮

    將魚身撒上食鹽、胡椒粉、料酒、濕淀粉涂勻

    粘上淀粉

    鍋燒熱后倒入植物油,油熱至七成,將魚蘸少許淀粉,放油鍋中炸5分鐘

    炸魚

    右手拿住魚尾,要使魚尾翹起來

    再將魚頭蘸上淀粉,放入油鍋中炸,炸至呈金黃色撈出。用筷子按住炸

    手按住

    將有花刀的一面朝上擺在魚盤中,再裝上魚頭。

    找好的魚

    制作醬料,西紅柿炒醬。

    2個西紅柿可以了

    切成片

    切片

    炒西紅柿醬,加入鹽,白糖,醋,少許醬油。

    炒醬汁

    煸炒5分鐘,已成型。

    已成型

    準備好的豌豆,筍干泡發,鍋里面煮3分鐘,備用。

    倒進西紅柿醬里面。關火之前,滴幾滴芝麻油。

    準備倒在魚上面

    開吃了

    裝盤

    澆上番茄汁,甜酸適口,外酥里嫩,一塊入口,滿口香。朋友們也可以在家試試,感謝朋友們關注,祝朋友們天天好胃口。

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