商用粥的配方大全;商用粥配方與做法
隨著我們生活條件的提高，人們對于養(yǎng)生也看得越來越重視了。相信大家每天清晨起來都會 去到粥店里面購買一些養(yǎng)胃粥來食用吧，雖然有些粥店里面的養(yǎng)胃粥非常的好喝，但是價格相對來說也是比較高的，所以今天面點師就為大家?guī)砹烁鞣N粥品的制作配方，讓大家足不出戶就能夠喝到美味的粥品，一起來看看吧！
糯米200克，蓮子50克丶綠豆50克丶花生50克丶花蕓豆80克丶薏米仁80克丶小麥仁80克丶紅小豆80克丶水10斤。
制作過程：糯米使用涼水浸泡五個小時，其余食材浸泡十個小時。食材浸泡完畢以后涼水下鍋使用大火燒開，隨后轉(zhuǎn)小火熬制一個小時左右，煮熟以后燜至半小時即可。
黑米300克丶糯米200克丶堿2克丶水十斤。
制作過程：米類食材浸泡五個小時。浸泡完畢以后涼水下鍋，大火燒開以后轉(zhuǎn)至小火慢熬五分鐘，煮熟以后燜至20分鐘即可食用。
大米200克丶糯米200克丶綠豆100克丶堿2克。
制作過程：米類食材浸泡五小時，綠豆浸泡十小時以上。首先鍋中加入涼水放入綠豆堿面，大火燒開以后轉(zhuǎn)至小火煮20分鐘左右，隨后下入大米熬制40分鐘左右，最后燜制20分鐘左右即可食用。
小黃米250克丶糯米250克丶地瓜切成小丁準(zhǔn)備300克。
制作過程：米類食材浸泡五小時。浸泡好以后鍋中加入涼水，將所有的食材全部下鍋大火燒開以后轉(zhuǎn)至小火熬制30~40分鐘左右，終于燜制15分鐘左右即可食用。
注: 此外紫薯粥或者是南瓜粥都是同樣的熬制方法。
小米750克丶堿2克丶水10斤。
制作過程：米類食材浸泡五小時，涼水下鍋大火燒開以后轉(zhuǎn)至小火慢熬，熬制六十分鐘左右即可。無需燜制，可以直接食用。
糯米250克丶大米250克丶鹽20克丶雞精10克丶味精10克丶堿2克丶水10斤，（雞精味精要等到粥品熬好以后加入）。
粥作過程：米類食材全部使用涼水浸泡五個小時左右。浸泡完成以后，所有食材全部涼水下鍋，開至大火燒開然后轉(zhuǎn)至小火慢熬四十分鐘，熬好以后我們的粥底就做好了。
皮蛋瘦肉粥：在粥底內(nèi)放入瘦肉絲熬制五分鐘左右，最后加入皮蛋即可。
海米菠菜粥：粥底溫?zé)幔尤牒Ｃ撞げ思纯韶紵o需再次熬制。
蔬菜粥：胡蘿卜切絲，香菇切丁，切好以后放入粥底內(nèi)熬制五分鐘，最后下入菠菜即可享用
友情提示：
有很多的朋友為了省水會選擇使用泡米的水來熬制，面點師在這里是不建議大家使用泡米水熬粥的。在熬粥進(jìn)行到中后期的時候盡量每間隔幾分鐘使用勺子攪拌一次，以免出現(xiàn)糊鍋的現(xiàn)象。在熬粥的時候盡量多多的選擇鍋底比較厚的鍋，關(guān)于水的用量要根據(jù)自己的需求以及用到的食材的多少進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。好了，我們今天的美食分享到這里就結(jié)束了，謝謝大家的閱讀，下期見~！
