韓式炸醬面配什么好吃_韓式炸醬面專用面條

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吃中餐時，總是用腌黃蘿卜當配菜。像這種，炸醬面和海鮮面這種韓式中華料理和腌黃蘿卜的搭配，簡直是天作之合。韓國人所喜愛的腌黃蘿卜根其實是日本腌菜“たくあん”，這樣看來，中餐店的腌黃蘿卜還有點特別呢。

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中餐店里為什么偏偏用日式腌蘿卜當配菜呢？起初，中國華僑在韓國開中餐館時，既有符合韓國人口味的辣白菜、蘿卜泡菜，或者是帶著咸味的東西，再或者是中國式榨菜或中式腌菜泡菜，怎么就用日式腌蘿卜做配菜了呢？

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以前，中國華僑們在韓國銷售中餐，提供日式配菜，這其中有多種原因。不僅僅是出于對食物特性的考量，還包括當時的時代背景和經(jīng)濟社會因素等，是多種復(fù)雜因素交織的結(jié)果。

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華僑在韓國開中國餐館的時期，正是日本殖民統(tǒng)治時期。雖然在朝鮮半島上經(jīng)營著中國餐館，但其實大部分客人是有錢的日本人。因此不得不受到日本的影響。即使是從現(xiàn)在的中餐廳菜單中，也能看出當時的情況。

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炸醬面雖然是韓化的中國料理，但海鮮面本是日本制造的中國食品。中國料理在日本經(jīng)歷演變，變成了海鮮面，接著進入韓國之后，又演變成了現(xiàn)在的海鮮辣面。

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即使是現(xiàn)在的菜單中，也有很多日化的中國料理。由此看來，日本殖民統(tǒng)治時期來往于中國餐館的客人中到底有多少日本客人，也就可想而知了。所以，才用腌黃蘿卜作為了配菜。

重點詞匯

???? 【名詞】天作之合，天生一對

???? 【形容詞】特殊，特別

?? 【副詞】何必，為何偏偏

???? 【他動詞】斟酌，估計，估量，預(yù)料

????? 【名詞】日帝統(tǒng)占時期，日本殖民統(tǒng)治時期

重點語法

-(?)?

限定：和名詞搭配使用。

大意：用列舉兩個以上的名詞時，表示“……或者……”的意思。

例句：

???? ??? ??? ????.早上喝咖啡或是牛奶。

補充說明：

表示讓步（甲事物得不到，取乙事物）

?表示“在內(nèi)心列舉多個事物，選擇其中一個”的意思，但并不意味著選擇的那個是最好的。

?如果是和其他助詞搭配使用，就在該助詞原有意義的基礎(chǔ)上又添加上了選擇的意義。

例句：

??? ???? ?? ??.

在家煮拉面吃。

???? ??? ???

無聊的時候，看電影怎么樣？

?(?) ???

限定：接在名詞后。

大意：表示不僅僅包括前面名詞所指代的事物，還包括后面名詞所指代的事物。

例句：

???? ??? ??? ????.

不要說是中午飯了，就連早飯也沒吃。

補充說明：

(1)接在謂詞和“??”動詞后，使用“(?)? ?(?) ???”的形態(tài)；

(2)前面分句表示肯定，后面分句也要表示肯定；前面分句表示否定，后面分句也要表示否定。

例句：

??? ??? ?? ? ??? ??? ???.

姐姐不僅心地善良而且人長得也漂亮。