糖尿病患者能吃梨嗎、血糖偏高能吃梨嗎

如果糖尿病病友“陽(yáng)”了，或者因天氣、暖氣等原因?qū)е驴人陨ぷ犹郏岳鎭?lái)緩解是個(gè)不錯(cuò)的方法。

1. 糖尿病患者吃梨的好處

中醫(yī)角度：

《中藥大辭典》記載，梨有“生津，潤(rùn)燥，清熱，化痰。治熱病津傷煩渴，消渴，熱咳，痰熱驚狂，噎膈，便秘”的功效。

營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度：

• 潤(rùn)喉：梨含水量高（如雪花梨含水量88.8%），含有較多的果糖、山梨醇，使梨具有很好的潤(rùn)喉效果。

• 低GI（血糖生成指數(shù)）：梨的GI值只有36，對(duì)血糖影響相對(duì)較小。

• 緩解便秘：梨含有較豐富的膳食纖維，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，緩解便秘；還可以延緩食物的消化吸收，利于血糖控制。

• 抗氧化：梨中含有類(lèi)黃酮、花色苷等多種抗氧化物質(zhì)，在人體抗氧化反應(yīng)、 清除體內(nèi)自由基等過(guò)程中發(fā)揮著重要作用[1]。

（來(lái)源：參考文獻(xiàn)[1]）

• 補(bǔ)鉀：梨中的維生素C含量較低，但鉀元素含量豐富，如100克雪花梨含有85毫克的鉀。適當(dāng)補(bǔ)鉀有利于鈉排出，可以降低高血壓風(fēng)險(xiǎn)，起到保護(hù)心血管的作用。

梨的品種有很多，你知道哪種最適合糖尿病病友吃嗎？

2. 梨家族升糖能力排行榜

（數(shù)據(jù)來(lái)源：《中國(guó)食物成分表 2018 第六版》）

從含糖量和能量來(lái)看，酸梨、紅肖梨、雪花梨等品種含糖量和能量較低；而雪梨、鴨廣梨、長(zhǎng)把梨則是梨子家族中含糖量和能量較高的梨品種。

如果糖尿病病友吃酸梨、紅肖梨或雪花梨，每天可以吃250~320克；如果吃鴨廣梨、長(zhǎng)把梨，每天的攝入量則需要控制在120~200克。

3. 咳嗽嗓子疼，首選雪花梨

雪花梨的能量和含糖量較低，含糖量為10.6%，100克雪花梨僅產(chǎn)生42千卡能量。

雪花梨價(jià)格也便宜，肉質(zhì)細(xì)膩，脆甜多汁，不管是生吃、還是蒸煮，都有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是糖尿病病友的首選。

糖尿病病友燉梨湯、蒸梨或熬梨膏時(shí)，不建議放冰糖或蜂蜜，以免導(dǎo)致血糖飆升。而雪花梨含有較多果糖，本身就具有甜味，即使不放糖味道也很好。

血糖控制較佳的糖尿病病友每天可以吃1個(gè)拳頭大小的雪花梨（約200~250克）。

雪花梨 VS 雪梨

雪花梨和雪梨是兩個(gè)不同的品種。

雪花梨熱量低，含糖量只有10.6%，可食部占86%，含水量88.8%，果皮較厚色偏黃，果核偏大，果肉雪白。

雪梨熱量高，含糖量20.2%，可食部達(dá)93%，含水量78.3%，果皮薄色白，果核小，果肉多。

糖尿病病友一天可以吃250克雪花梨，如果換成雪梨的話(huà)，只能吃120克左右。

250克雪花梨 ≈ 120克雪梨

4. 梨，生吃好還是熟吃好？

生吃：生津潤(rùn)燥+清熱

梨生吃脆甜爽口，偏清熱降火。梨性偏涼，脾胃虛弱的人不適合吃生梨。

熟吃：生津潤(rùn)燥+滋陰

燉煮后的梨清甜軟綿，偏滋陰潤(rùn)燥。

注意：受寒導(dǎo)致的咳嗽咳痰（咳白稀痰）吃梨無(wú)效。

參考文獻(xiàn)：

[1]劉暢,馬萍,吳玉霞,何天明.5個(gè)梨品種果實(shí)營(yíng)養(yǎng)成分及抗氧化活性比較研究[J].中國(guó)果樹(shù),2021(07):17-21.