包元宵的制作過程,包元宵的制作過程 十字

北方滾糯米的叫做元宵，南方包起來的叫做湯圓，都很好吃。今天來做好玩的滾元宵，自己做的抹茶巧克力餡，還可以加入其他自己喜歡的餡料哦，簡單又美味！

By 宅家吃貨JACKERLU

• 白巧克力 70克
• 淡奶油 10克
• 無鹽黃油 10克
• 抹茶粉 3克
• 糯米粉 適量

1、我們先準(zhǔn)備巧克力餡料，白巧克力70克切碎，加入淡奶油10克，慢慢隔熱水融化。

2、加入無鹽黃油10克。

3、攪拌至混合均勻。

4、篩入抹茶粉3克。

5、攪拌至顏色均勻，裝入裱花袋備用。

6、擠入圓形模具中，冷凍至餡料變硬。或者直接裝入長方形袋子，待會凍硬后切成小方塊也行。

7、取出冷凍變硬的巧克力餡，如果變軟的話放冰箱繼續(xù)冷凍。

8、準(zhǔn)備一盆清水，一盆糯米粉，一個漏勺。漏勺放5-7個凍硬的元宵餡料，先在清水里浸幾秒鐘。

9、再倒入糯米粉里，滾至餡料包裹均勻糯米粉。

10、滾至均勻后取出。

11、再把元宵浸在水里幾秒鐘。

12、繼續(xù)倒入糯米粉里，滾至餡料包裹均勻糯米粉。

13、連續(xù)這樣操作幾次，直到元宵變成2倍大左右。

14、開水把元宵下鍋。

15、燒開2-3次左右的，每次燒開時加點(diǎn)清水。

16、直到元宵浮起來后悶2分鐘，就可以撈出來。

17、加一點(diǎn)糖桂花點(diǎn)綴一下。

18、第一次嘗試元宵，完成O(∩_∩)O

19、沒煮的元宵可以密封放冰箱冷凍保存。

20、現(xiàn)做的元宵超級好玩，而且簡單又美味！

1、我做出來的元宵歪歪扭扭的，可能是放糯米的鍋太小了，晃動軌跡和力道都會決定元宵的形狀。 2、餡料可以選擇自己喜歡的，比如揉碎的山楂糕、糖桂花、豬油，混起來凍硬；還有黑芝麻餡兒就把碾碎的黑芝麻、豬油、糖桂花混起來凍硬。還可以加入各種果仁等等。

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