清蒸魚的家常做法_清蒸魚的家常做法簡單好吃

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1、桂花魚，鮨科鱖屬。體較高而側扁，背部隆起。

2、 今天老劉就來分享一下“清蒸桂魚”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

桂魚、大蔥、大紅椒、生姜

4、先把生姜一半切片一半切姜絲，大蔥白一根一切兩半，另一根切蔥絲，大蔥綠同樣切細絲，大紅椒去蒂去籽切辣椒絲備用，把處理干凈的桂魚兩面都打上十字行花刀，準備一個盤子在盤中放上姜片

5、盤子里放上大蔥白和姜片，可以給桂魚去腥，蒸制過程中起到通風作用，使桂魚蒸時上下受熱均勻，把桂魚放入盤中，再兩面都撒上適量鹽和料酒，放入燒開的蒸鍋中，大火蒸8分鐘

6、時間到時拿出蒸好的桂魚，把桂魚放入另一個盤中，再倒入蒸魚的湯汁，淋入蒸魚豉油，撒上大蔥絲、辣椒絲、姜絲，澆上熱油美味即成

7、鱖魚含有蛋白質、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、磷、硒等營養元素

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