鵝蛋的簡單做法大全(鵝蛋的做法大全家常)

雞鴨鵝是三大家禽，既能吃肉，又可以產出蛋，經過人們上千年的馴化，早已成了人們餐桌上不可缺少的優質食材。無論是雞肉、鴨肉、鵝肉，各地都有很可口美味的做法，常吃常見，雞蛋、鴨蛋更是每日的必需品之一，但偏偏只有鵝蛋，賣的少，吃的人更少，這到底是怎么回事呢？原因詳細說給大家聽聽。

相對于雞鴨來說，鵝的養殖難度更高一些，農村的朋友應該都知道，養雞它通常是一窩窩的養，養鴨則是一群群的養，而養鵝一般論只的養殖，而且鵝對養殖環境要求也大于雞鴨，需要較大的放養空間與更合適的飼料，同樣的場地可能足夠養上百只雞鴨，但只能養數十只鵝，相對來說養殖成本就高了不少。

除此之外，鵝的生長周期也比較長，需要經過6個月左右的時間才能達到成熟，并開始下蛋。

二、鵝蛋產量低

在產蛋方面，鵝的產量也遠不如雞鴨，一只成年鵝的一年產蛋數量在60枚左右，而一只雞一年產蛋的數量大約在200枚左右，這樣推算后雞一年的產蛋量大約是鵝的3倍之多，所以鵝的產蛋量比較低。

除此之外，鵝的繁殖有一定的特性，雞鴨一年四季都能下蛋，產蛋時間穩定，而鵝產蛋就有一定的特殊性，產蛋時間主要集中在春季，其他季節的產蛋量會下降，具有一定的時令性，不像雞蛋和鴨蛋那樣，一年四季都有穩定的產量，市場上供應量少。

俗話說“物以稀為貴”，鵝蛋的數量相對于雞蛋和鴨蛋的數量來說，是比較少的，因此供應量也相對比較低，加上鵝蛋的個頭也比較大，一枚鵝蛋的個頭是雞蛋的3到5倍，市場即使有賣，價格也會比較貴，像雞蛋鴨蛋都是論斤賣的，而鵝蛋卻是論個賣的。

一個鵝蛋的價格要在4元以上，有的地方一枚鵝蛋的價格甚至要將近10元，這樣的話人們自然就會選擇價格相對比較低廉的雞蛋或者鴨蛋了，鵝蛋買的人也就少了。

鵝蛋特有的口感與風味也是人們對其需求量不高的原因之一，鵝蛋口感沒有雞蛋和鴨蛋滑嫩，其次鵝蛋的蛋殼比較厚，蛋黃也相對比較大，但蛋白質的含量也會高一些，因此它的腥味也會相對比較濃郁，如果習慣這樣的味道還行，如果不習慣就敬而遠之了，它獨特的口感和風味，讓其沒有雞蛋和鴨蛋的接受率高。

說起蛋類很多人可能會想起來雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等，但鮮有人會第一時間想到鵝蛋，而且在眾多美食菜譜中鵝蛋的烹飪方法也比較少，因為鵝蛋的個頭比較大，不像雞蛋一樣百搭可以做成水煮蛋、荷包蛋等，也不能像鴨蛋一樣腌制，大家都不知道鵝蛋該如何烹飪，即使市場上有賣的，買的人也比較少。

雖然人們對鵝蛋認知比較低，但鵝蛋仍屬于優質的食材，與雞蛋、鴨蛋等一樣，富含蛋白質、維生素、卵磷脂、礦物質等多種元素，風味也是不錯的，而且更適合女士多吃，如果在市場的看到鵝蛋，不妨買一些回家嘗嘗它的味道。

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