怎樣制作酒釀的過程竅門,怎樣制作酒釀的過程竅門圖解

大家喜歡吃酒釀嗎?小編特喜歡用它做酒釀圓子，軟糯香甜風味獨特。酒釀還是產婦特別好的補品，不要錯過這道美味哦。

酒釀不光可以做甜點，還能燒菜，做紅燒肉，燉雞肉等，加點酒釀里面更香。

今天小編跟您分享這道自制酒釀的做法。

用料：

糯米，溫開水，安琪甜酒曲。

做法：

糯米用清水浸泡最少2個小時，泡到用手能輕易的把糯米碾碎就可以了。

泡好的糯米上鍋蒸熟。

盛出晾涼。

倒入溫開水將米攪散，再放入安琪甜酒曲。

攪拌均勻后，把糯米按緊實一點，中間挖上一個洞。

封上保鮮膜常溫放置36個小時后食用。

小貼士：

溫開水一定不能燙，不超過40度。

不一定非要糯米，大米也是可以做的。

如果不愿意等糯米晾涼，可以直接倒入涼白開沖一下，這樣處理以后的糯米湯色不渾濁。

小編加的是安琪甜酒曲，不需要再加糖，如果您加的酒曲不是甜的，要適當的加點糖。