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    冷凍的洋槐花怎樣蒸著吃(冷凍的洋槐花怎樣蒸著吃呢)

    每年四月、五月是槐花開放的時節,吃槐花也成了這個時節最應景的行為。槐花可以做成很多美食,最廣為人知的就是蒸槐花,蒸槐花的做法非常簡單,食材用料也很簡單,奶奶最喜歡的槐花吃法--蒸槐花。聽奶奶說在他們年輕的時候,槐花是大家的救命菜,在那個饑荒的年代,各種野菜幫助他們度過了最艱難的時刻。如今奶奶看到槐花開,依然視槐花如珍寶。

    冷凍的洋槐花怎樣蒸著吃(冷凍的洋槐花怎樣蒸著吃呢)

    槐花的吃法多種多樣,有人喜歡炒著吃,有人喜歡蒸著吃,也有人把槐花做成早餐餅卷著吃。不管槐花怎么做來吃,感覺都是一樣的好吃。我們所吃的是槐樹開的花,槐花的花期的一般半個月的時間,槐花花朵開全了就老了,也就不好吃了。喜歡吃槐花的小伙伴趁著槐花未開全,可以在五一假期的時候邊旅游邊采摘。

    小時候每當槐花開的時候,都會爬上樹摘槐花吃,生吃甜絲絲的,感覺是最美味的零食。如今隨著城市化,槐花樹越來越少了,能夠聞到槐花香更是顯得尤為珍貴。小時候不知是年少不懂事,還是叛逆,媽媽每次做槐花吃,都會說不好吃不好吃。如今回想起來是多么的可笑可愛,小時候媽媽做的最多的就是涼拌槐花,可以當做一道菜。今天帶大家再回味一下涼拌槐花的味道。

    【涼拌洋槐花】

    食材:槐花 青椒 蒜瓣

    【制作方法】

    1、從樹上摘下來的槐花比較臟,先簡單的摘一下,摘干凈再用淡鹽水清洗,加少許食用鹽清洗的能起到殺菌的作用

    2、鍋中燒水 添加食用鹽 食用油。加鹽可以是焯水的槐花更入味,加入食用鹽可以是焯水的槐花翠綠不發黑

    3、水開放入洗凈的槐花,槐花焯水40秒左右,不要太長時間,不然煮爛影響口感。

    4、焯水后過涼水,然后再擠出槐花中的水分,在涼拌的時候比較入味,把擠出水分的槐花抖散放到碗里面。

    5、蒜瓣剁成蒜蓉,青椒切成小丁,

    6、蒜蓉青椒丁都放到小碗中,澆入兩勺熱油爆香。再添加鹽 雞精 生抽 蠔油 陳醋調味,香噴噴的料汁就做好了

    7、調好的料汁淋到槐花上,攪勻后就可以吃了。

    【麗曉私房話】

    1.槐花淡鹽水清洗很重要,整日風吹日曬比較臟

    2.焯水時間要掌握好,不然煮爛了,影響口感

    3.料汁沒有固定的比例,按照自己的喜好來

    今天分享的涼拌槐花您喜歡嗎?如果喜歡歡迎關注我,點贊并收藏起來學著做吧!把我是一位專注于家常美食的80后寶媽,用最簡單普通的食材,做出最健康美味的家常美食菜肴。有省時的早餐,午餐,各種菜肴,還有各種面點,烘焙,零食、甜點等等。

    感謝您的閱讀。如果您不知道三餐做什么,吃什么,或者給孩子做什么零食,就過來看看我分享的家常美食吧,從這里你可以找到靈感哦。如果有什么想法和建議,歡迎留言討論,您的支持是我前進的動力。

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