做米糕用什么米最好,做米糕用什么米合適？

百花爭艷，鳥語花香，一年一度的五一小長假又將來臨了，不少朋友都會趁著假期和家人出去走走，感受下春季的青山秀水、綠樹紅花。出行時盡量選擇人少一些的景區，另外還要帶夠充足的食物和水以備不時之需，畢竟出門在外沒那么方便，景區的飯菜，特別是帶著孩子出門時，要給孩子準備一些便攜、抗餓又營養的食物，孩子餓了隨時都能吃，特別方便。

分享給大家一道好吃的牛奶米糕，香甜軟糯還有營養，關鍵自己動手沒有添加劑，孩子吃著也放心。食材一般家庭都有，做法也比較簡單，將大米提前浸泡后加入牛奶打成米糊，倒入準備好的模具中蒸一蒸晾涼即可，五一帶孩子出游時備上它，口感香甜如果凍一般，抗餓又有營養，孩子特喜歡吃。

【牛奶米糕 】

所需食材：大米半碗，牛奶1袋，白糖適量。

1、大米清洗干凈浸泡2小時，瀝干水分后倒入1袋牛奶，適量的白糖，白糖的量根據自己口味添加。

2、攪拌均勻后倒入料理機中，按果汁鍵，打成細膩的米糊，米糊可以多打幾遍，這樣做出來的米糕口感更加細膩，也可以打好后用濾網過濾一下。

3、找幾個大小合適的模具，這里我用的是紙杯，這樣五一游玩帶出門也比較方便，將打好的米糊依次倒入紙杯中。

小貼士：如果沒有模具，直接倒入碗中或保鮮盒里也行，做好后切成小塊就行了，不過模具的底部最好提前刷上一層油，這樣脫模的時候比較方便。

4、將倒好米糊的紙杯依次放進蒸鍋中，冷水上鍋，上汽后計時30分鐘即可，可以蓋上盤子以免水蒸氣滴落，蒸好后晾涼，一塊塊香甜軟糯的牛奶米糕就做好了，吃的時候可以淋入少許蜂蜜，點綴少許桂花、枸杞裝飾一下。

——老井說——

大米和牛奶的比例為1:1，想要口感細膩順滑，米糊可以打得稀一點，米糊稀一點做出來的感覺像果凍，另外白糖的量可以多一些，也可以加入少許黃油，吃起來更香甜，不過記得蒸好后完全晾涼再脫模，假期做點米糕出去旅游，比吃面包強多了。

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！喜歡專注吃喝玩樂市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關注我，享受美食不迷路。