廣東菜心白灼煮多久,廣東菜心白灼煮多久熟

工藝 ：煎

口味 ：蒜香

難度 ：極簡

時間 ：15分鐘

食材 ：菜心

輔料 ：花生油、生姜、蒸魚豉油、蒜頭

白灼廣東芥藍大家應該非常熟悉的一道菜，每次我去港式茶餐廳必點的一道菜，這道菜也幾乎所有的餐廳都會又，因為制作及其簡單，不過今天小冷要分享的是采用這個方法來白灼菜心，方法都差不多，菜心爽脆可口，經過白灼后淋上醬汁，味道非常好，而且幾分鐘就搞定，鮮嫩爽口的菜心是原味，在拌上濃濃的蒜蓉味道，是現在主流的菜色，下面把白灼菜心的做法跟大家分享下，各位小姐姐下班直接買一把回去白灼下。

原料：菜心一把；

輔料：花生油、生姜一塊、蒸魚豉油、蒜頭一個；

菜心

1、買一把新鮮的菜心，然后把菜心挑下一些不新鮮的葉子剔除，放水里浸泡一會在沖洗干凈瀝干備用；

生姜

2、拿一生姜切兩片下來，然后在切成絲備用；

蒜頭

3、把蒜頭剝三個蒜粒下來，剁碎成蒜末備用；

白灼菜心

4、鍋里放入清水，大火燒開，可以加入一點鹽巴、一點花生油和姜絲，等水燒開后放入洗干凈的菜心白灼，注意一定要用大火哦，而且水一定要打開后下入菜心白灼，白灼的時候要過半分鐘翻動一次，而且不要蓋蓋子燜哦，否則菜心容易黃了；

白灼菜心

5、煮的時候大家自己掌握，因為菜心大小不一樣，但是不能煮太久容易黃了，差不多就OK了；

白灼菜心

6、拿一個盤子，把煮熟的菜心撈出來擺放整齊，頭全部朝一個方向，然后把切好的姜絲和蒜頭末均勻的撒在菜心上，淋入適量的蒸魚豉油；

白灼菜心

7、然后把鍋燒熱，加入適量花生油，把花生油燒熱，燒到滾燙，均勻的淋在生姜絲和蒜末上，一道非常簡單而且又好吃的白灼菜心就做好了，可以說沒有任何廚藝的小白都會制作，這里主要是蒸魚豉油起到了很不錯的味道，這個和清蒸鱸魚等差不多。