姜炒雞蛋對(duì)胃有什么好處(姜炒雞蛋有什么作用)
俗話說“脾胃不足為百病之始”,人體所需求的營(yíng)養(yǎng),都要經(jīng)過腸胃,這是身體重要核心器官,擔(dān)負(fù)著整個(gè)身體的營(yíng)養(yǎng)吸收消化,腸胃不舒服了,會(huì)導(dǎo)致很多疾病的發(fā)生。
對(duì)于中老年人來說,應(yīng)該多吃一些對(duì)腸胃好的食物,減少腸胃壓力,易吸收、易消化,例如發(fā)酵類的面食,饅頭、包子、面包、花卷等,蔬菜有菠菜,芹菜,萵苣等,雜糧有小米、山藥、蘋果等,可以這樣說,養(yǎng)胃食品充斥在我們生活周邊,就看你會(huì)不會(huì)利用了,今天分享一道天然的“養(yǎng)胃菜”,在民間的評(píng)價(jià)很高,更有“養(yǎng)胃專家”的叫法。
茴香苗大家都不陌生,由于其特殊的氣味,給人的印象很深刻,有人喜歡有人討厭,可以負(fù)責(zé)任地告訴你,茴香苗的作用很大,尤其在養(yǎng)胃這一方面,它能刺激胃腸神經(jīng),促進(jìn)胃液分泌,起到增強(qiáng)食欲,幫助消化的效果,降低或減輕腸胃不舒服的感覺。
茴香苗的做法有很多種,可以炒雞蛋,可以調(diào)餡包包子,可以做餡餅,可以涼拌著吃,可葷可素,鮮香美味,今天咱們和雞蛋炒一炒,又嫩又香,老人孩子都愛吃。
1、碗中打入3個(gè)雞蛋,加1克食鹽,入一下底味,充分?jǐn)嚢璩呻u蛋液,起鍋燒油,油熱倒入雞蛋液,用中小火翻炒,炒熟炒散,老嫩的程度根據(jù)自己口感來。
2、茴香苗一把,提前清洗干凈,改刀切成小段,控干水分以后,直接倒入鍋中,與雞蛋混合炒在一起,由于茴香苗本身就具有強(qiáng)烈氣味,所以不需要過多的調(diào)味,只需生抽、食鹽和雞精就可以,中火2分鐘出鍋。
3、按照這個(gè)方式做的茴香苗炒雞蛋,色香味俱全,濃郁的氣味能刺激腸胃,看著就已經(jīng)餓了,又嫩又香,老人孩子都愛吃,下飯效果特別好,腸胃還會(huì)感到很舒服。
雞蛋被茴香苗賦予了香味,整層地包裹起來,這道菜一定要熱吃,涼了就失去風(fēng)味了
質(zhì)量上乘的茴香苗,從外觀是可以分辨出來的,粒大而長(zhǎng),質(zhì)地飽滿,鮮艷光亮,顏色偏綠色,沒有黃葉,聞著有濃郁的香味;
而質(zhì)量差的茴香苗,雜質(zhì)較多,香味偏淡,看著一點(diǎn)也不新鮮,還有黃葉和雜質(zhì)。
過去的時(shí)候,我也不知道茴香苗有養(yǎng)胃的效果,后來才發(fā)現(xiàn),天然的“養(yǎng)胃菜”就是它,隨手一炒就是美味,簡(jiǎn)單快手,幾分鐘就能出鍋,而且消化差,吸收不好的老人,更應(yīng)該多吃一些,暖胃氣,理氣和胃。
需要注意的是,咱們平常吃的小茴香,和茴香苗是一個(gè)東西,小茴香是茴香苗成熟后的果實(shí),被采摘以后,經(jīng)過一系列的加工,又變成了一種調(diào)料品,被重新利用起來。
燉肉、燉羊湯、制作香料、大燒餅的時(shí)候,放入適量的小茴香,可以起到去腥膻,增香的作用,小茴香廣泛生產(chǎn)在內(nèi)蒙、甘肅、山西等地區(qū),它同樣也具有養(yǎng)胃的效果。