土豆炒紫茄子的做法—紫茄子土豆怎么做好吃

熊生最愛吃茄子 我最愛吃土豆 ~ 這道地三鮮 一下滿足兩個愿望 ~ 以前經常外賣點地三鮮 覺得做起來會很復雜 ~ 直到自己嘗試過以后 ~ 原來地三鮮也這么簡單 而且在家自己做 用自己的油 吃著更放心 更干凈鴨 ！

By 熊生家的小胖兒

• 小土豆 4個
• 茄子 2個
• 青椒（ 尖椒 ） 1個
• 蔥花蒜末 適量
• 紅薯淀粉（ 可不用 ） 適量
• 薄鹽生抽 3勺
• 老抽 1/2勺
• 蠔油 2勺
• 糖 1勺
• 玉米淀粉 適量
• 水 小半碗

1、原料圖 青椒 土豆 茄子

2、茄子 土豆 青椒 切滾刀塊 分別下鍋炸制

3、茄子加紅薯淀粉 拌勻 淀粉包裹住茄子塊 下鍋炸制 也可以不加紅薯淀粉 直接炸

4、茄子炸至金黃色 帶點焦邊為佳 中大火炸制 會快一點 但是要注意別炸過啦 ！

5、炸土豆

6、土豆一樣要炸至金黃色 帶點焦邊為佳 中大火炸制 會快一點 但是要注意別炸過啦 ！

7、調醬汁 薄鹽生抽3勺 蠔油 2勺 老抽1/2勺 糖 1勺 玉米淀粉 水 混合攪拌均勻 待用 我用的是薄鹽生抽 菜量大 調味料可能比較多 ~ 建議根據個人口味 菜量 自行調整下用量哦 ~ 如果是普通醬油 建議少放一點 不然會咸 ~

8、鍋中倒油 蔥花蒜末 炒香

9、倒入調制好的醬汁

10、倒入土豆茄子翻炒

11、倒入青椒翻炒

12、翻炒均勻

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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