提拉米蘇的起源和寓意;提拉米蘇的介紹

提拉米蘇(Tiramisu)是一種帶咖啡酒味兒的蛋糕，由鮮奶油、可可粉、巧克力、面粉制成，最上面是薄薄的一層可可粉，下面是濃濃的奶油制品，而奶油中間是類似巧克力蛋糕般的慕司;

吃到嘴里香、滑、甜、膩，柔和中帶有質(zhì)感的變化，味道并不是一味的甜，因?yàn)橛辛丝煽煞?，所以略略有一點(diǎn)點(diǎn)不著邊際的苦澀，這正好與卡布奇諾相配;

沒有香蕉船般繽紛艷麗，也不像芝士蛋糕般獨(dú)色單調(diào)，提拉米蘇整體色彩和諧，變化有致。輕舀一勺放入嘴里，涼得不冰冷，口腔中頓感清爽，鮮奶油所特有的粘滑，稠稠地包裹著唇、舌、齒，徐徐咽下，那股溫柔甜蜜便會肆意地在全身每一處洋溢。

提拉米蘇（Tiramisu）是一種帶咖啡酒味兒的意大利甜點(diǎn)，由馬斯卡邦尼奶酪、意式咖啡、手指餅干與咖啡酒/朗姆酒制成的。提拉米蘇在意文里的意思是“帶我走，拉我起來”意指吃了此等美味，就會幸福得飄飄然、宛如登上仙境。

細(xì)究其歷史淵源，可以追溯到17世紀(jì)的一種叫做Zuppa del Duca 或稱作Zuppa Inglese的意大利西北方甜品，但真正的提拉米蘇則一直要到二十世紀(jì)60年代才在意大利威尼斯的西北方一帶開始出現(xiàn)。當(dāng)?shù)厝瞬捎肕ascarpone cheese（馬斯卡彭芝士）作為主要材料，再以手指餅干取代傳統(tǒng)甜點(diǎn)的海綿蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他元素。配方很簡單，卻將芝士、咖啡與酒香三種西方食品的獨(dú)特風(fēng)味，揉合于一身，毫不留情地?fù)屓チ酥ナ康案獾娘L(fēng)頭。甜與苦就像天使與魔鬼，和諧而又沖.突地結(jié).合起來。

1、關(guān)于提拉米蘇的由來，流傳過許許多多不同的故事，比較溫馨的說法是一個(gè)意大利士兵即將開赴戰(zhàn)場，可是家里已經(jīng)什么也沒有了，愛他的妻子為了給他準(zhǔn)備干糧，把家里所有能吃的餅干、面包全做進(jìn)了一個(gè)糕點(diǎn)里，意為帶我走，那個(gè)糕點(diǎn)就叫提拉米蘇。每當(dāng)這個(gè)士兵在戰(zhàn)場上吃到提拉米蘇就會想起他的家，想起家中的愛人。

2、這個(gè)版本則更有童話的味道，一個(gè)叫Fvan（繁）的男生愛上了一個(gè)叫Jane（珍）的女生。男生堅(jiān)信名稱與Tianned相似之處的“提拉米蘇”蛋糕會為他帶來好運(yùn)。于是他用了許多個(gè)日夜，自己照著提拉米蘇的制作方法，做出了一個(gè)非常精致的蛋糕，并將這個(gè)蛋糕命名為“提拉米蘇的愛”。之后女孩吃到了這個(gè)蛋糕，感受到了濃.濃的愛意。后嫁給了男孩。之后這個(gè)故事便在鄉(xiāng)鎮(zhèn)上廣為.流.傳。提拉米蘇蛋糕便成了愛與情的代名詞。

直至今日。當(dāng)提拉米蘇那香甜的口感回味在女孩口中時(shí)，相信心里也會是無比甜蜜的。一直以來提拉米蘇是代.表愛情的，一位畢.業(yè)于法國藍(lán)帶的大師說：意大利語“提拉米蘇”，是帶我回家的意思。它在意大利是每一位媽媽的拿手糕點(diǎn)。并不是表達(dá)愛情，而是讓子女回家！

目前市面上進(jìn)口的提拉米蘇多來自俄羅斯的伊爾庫斯克而非法國的意大利。