五仁月餅餡料配方_月餅餡料配方

作為中秋節最傳統的月餅之一，五仁月餅一直以來都備受人們喜愛。它的獨特之處在于，餡料是由五種不同的堅果和豆類混合而成，每一種食材都經過精心挑選和研磨，使得五仁餡料的質感更加豐富，口感更加濃郁。

但是也有人對五仁月餅不太感冒，認為傳統的五種堅果太過普通。其實在制作五仁月餅時，我們可以根據個人口味的喜好，加入更多堅果和果干，以增添餡料的層次感和復雜度。除了質感上的豐富，五仁月餅還有著深厚的文化內涵。它代表著團圓和祝福，象征著人們對家庭和友情的珍視。

當我們品嘗著一口香甜可口的五仁月餅時，不僅僅是在享受美食，更是在感受著中秋節的文化魅力和人們對幸福生活的期盼。今天給大家推薦秘制五仁餡料，讓五仁的味道更加濃郁。讓我們用心制作，品味其中的香甜和情感，一起度過一個充滿溫馨和歡樂的中秋佳節！

【五仁餡料】

制作配料：混合堅果180克 芒果干20克 蔓越莓干15 肉松25克 玉米油20 玉米糖漿13克 蓮蓉餡料100克 橙皮丁/玫瑰醬15克

制作方法：

1、準備所需要的堅果，把堅果處理一下；

2、所有堅果烤熟，我一般是150度烤15分鐘左右。具體時間看堅果大小。把大顆粒堅果剪碎一點；

3、盆里加入花生油和糖漿，再加入蓮蓉餡料，可以是自己做的蓮蓉也可以是買的蓮蓉。我這里放的是自己做的蓮蓉餡料；把這些材料攪拌均勻。

4、再把處理好的堅果加進去，再加點肉松、蔓越莓干、芒果干、白芝麻、我還自己做了一點橙皮丁加進去，你也可以自己買現成的或者替換成玫瑰醬。

5、再把所有的材料混合攪拌均勻，最后餡料是這種成團的狀態。如果比較散再加蓮蓉餡料調整狀態就可以。

6、然后分成30克的小劑子（50克?月餅?模具?），月餅模具是圓的就搓成圓的，長的就搓長一點。密封冷藏保存。

7、廣式月餅皮包上五仁餡料，真的超級好吃！

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