各種排骨飯的做法—各種排骨飯的做法視頻

秋天是吃板栗的季節(jié)，烤著吃，煮著吃，或者打成泥做餡兒都極其好吃。南方人愛(ài)吃各種咸干飯，本是做排骨飯，加了板栗進(jìn)去，更是營(yíng)養(yǎng)美味。

By 西米Fiona 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

• 排骨 200克
• 板栗 100克
• 香米 1杯
• 蔥花 適量
• 姜末 適量
• 生抽 1湯匙
• 鹽 少許

1、準(zhǔn)備好排骨，選肋排比較嫩。

2、板栗去皮，賣板栗的地方一般都會(huì)幫忙打皮。

3、蔥姜切成末。

4、冷水，排骨下鍋焯下水。再撈出洗凈浮沫。

5、炒鍋適量油，煸炒排骨呈兩面變色。

6、加生抽。讓排骨上色。加蔥姜爆出香味。

7、加入淘洗好的香米，板栗，翻炒幾下。

8、倒入電飯煲中。注入水。根據(jù)口味調(diào)入適量鹽，水量少點(diǎn)，香米煮出來(lái)才會(huì)粒粒分明。

9、煮好后趁熱用飯勺打散，米飯篷松，口感才好。

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