西紅柿蒜蓉醬的做法、家常西紅柿蒜蓉醬

今天我們要享用的是美味的西紅柿蒜蓉醬沾餅。

·準(zhǔn)備半個(gè)洋蔥，剝皮后的兩頭蒜和七個(gè)蒜瓣。將西紅柿頂部十字切開，然后放入開水中燙一分鐘，這樣可以輕松地剝?nèi)ノ骷t柿的皮。

·將洋蔥、蒜和西紅柿切成小塊，然后放入攪拌機(jī)中攪拌成顆粒狀，這樣口感會(huì)更佳。西紅柿要單獨(dú)攪打，不要攪得太碎，否則會(huì)影響口感。哎呀，我忘記了，蒜和尖椒小米辣應(yīng)該一起攪打，這樣還需要再浪費(fèi)時(shí)間重新攪打一次。將蒜和尖椒等食材放入一個(gè)盤中拌勻。

·準(zhǔn)備調(diào)味料：三小勺白糖、二小勺雞精、少許食用油、四小勺鹽和五勺豆瓣醬。我已經(jīng)將調(diào)味料的配比寫在屏幕上了。

·開火，熱鍋后加入食用油，然后加入尖椒、蒜等食材煸炒三分鐘左右，再加入攪拌好的西紅柿繼續(xù)翻炒，整個(gè)過程都要保持中小火，翻炒兩分鐘左右，然后加入五勺豆瓣醬，可以用黃豆醬或者干黃醬代替，但需要加水稀釋，再繼續(xù)翻炒，用你吃奶的力氣不停地翻炒，直到炒出誘人的香味。這個(gè)過程大約需要五分鐘左右。

·現(xiàn)在開始調(diào)味，先加入白糖，然后再加入鹽。接著再翻炒一分鐘，加入雞精，再翻炒兩下，就可以享用美味的西紅柿蒜蓉醬沾餅了。

這道醬料拌米飯、面條或沾餅都非常美味。