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    海帶絲最好吃的10種做法-海帶絲最好吃的10種做法大全

    海帶絲最好吃的10種做法-海帶絲最好吃的10種做法大全

    蒜香海帶

    食材

    • 500克
    • 海帶
    • 15克
    • 紅椒
    • 7克
    • 蒜末
    • 3克
    • 2克
    • 雞粉
    • 3克
    • 白糖
    • 各適量
    • 生抽、陳醋、芝麻油

    1 洗凈的海帶修齊整,切長方片。

    2 用模具壓出數片花邊海帶片。

    3 將剩余海帶切成條。

    4 洗凈的紅椒切成絲。

    5 鍋中注入適量清水燒開,加少許白醋、鹽。

    6 放入花邊海帶片,煮約1分鐘撈出。

    7 倒入切好的海帶條,煮約2分鐘。

    8 把煮熟的海帶條撈出。

    9 將海帶條盛入碗中。

    10 加入適量清水后,把海帶洗凈,瀝干水分。

    11 加入鹽、雞粉、白糖、生抽。

    12 放入蒜末、紅椒絲。

    13 加入陳醋、芝麻油拌勻。

    14 取干凈的盤子,用海帶片圍邊。

    15 盛入拌好的海帶即成。

    鹵海帶

    食材

    • 500克
    • 海帶
    • 300克
    • 豬骨
    • 300克
    • 老雞肉
    • 15克
    • 草果
    • 10克
    • 白蔻
    • 2克
    • 小茴香
    • 10克
    • 紅曲米
    • 5克
    • 香茅
    • 5克
    • 甘草
    • 6克
    • 桂皮
    • 10克
    • 八角
    • 6克
    • 砂仁
    • 15克
    • 干沙姜
    • 5克
    • 芫荽子
    • 3克
    • 丁香
    • 10克
    • 羅漢果
    • 5克
    • 花椒
    • 15克
    • 蔥結
    • 10克
    • 蒜頭
    • 50克
    • 肥肉
    • 20克
    • 紅蔥頭
    • 15克
    • 香菜
    • 1個
    • 隔渣袋
    • 30克
    • 20毫升
    • 生抽
    • 20毫升
    • 老抽
    • 10克
    • 雞粉
    • 各適量
    • 白糖、白醋、食用油

    1 湯鍋置于火上,倒入約2500毫升清水,放入洗凈的豬骨、雞肉。

    2 蓋上蓋,用大火燒熱,煮至沸騰。

    3 揭開蓋,撈去湯中浮沫。

    4 再蓋好蓋,轉用小火熬煮約1小時。

    5 取下鍋蓋,撈出雞肉和豬骨,余下的湯料即成上湯。

    6 把熬好的上湯盛入容器中備用。

    7 把隔渣袋平放在盤中。

    8 放入香茅、甘草、桂皮、八角、砂仁、干沙姜、芫荽子、丁香、羅漢果、花椒。

    9 再倒入草果、紅曲米、小茴香、白蔻。

    10 收緊袋口,扎嚴實,制成香料袋。

    11 炒鍋燒熱,注入少許食用油,放入肥肉,用中火煎至出油。

    12 倒入蒜頭、紅蔥頭、蔥結、香菜,大火爆香。

    13 放入白糖,翻炒至白糖溶化。

    14 倒入備好的上湯。

    15 蓋上鍋蓋,用大火煮沸。

    16 取下蓋子,放入香料袋。

    17 蓋上蓋,轉中火煮沸。

    18 揭蓋,加入鹽、生抽、老抽、雞粉。

    19 拌勻入味。

    20 再蓋上鍋蓋,轉小火煮約30分鐘。

    21 取下鍋蓋,挑去蔥結、香菜。

    22 即成精鹵水,關火,備用。

    23 將洗凈的海帶切成絲,入盤中備用。

    24 炒鍋中加入適量清水,用大火燒開。加入適量白醋。

    25 倒入海帶,用大火煮沸。

    26 把焯過水的海帶絲撈出,備用。

    27 將鹵水鍋置火上,煮沸,放入海帶。

    28 加蓋,慢火鹵8分鐘。

    29 揭蓋,把鹵好的海帶撈出。

    30 裝入盤中即可。

    涼拌海帶絲

    食材

    • 200克
    • 海帶絲
    • 20克
    • 蒜末
    • 10克
    • 15毫升
    • 白醋
    • 3克
    • 味精
    • 3毫升
    • 陳醋
    • 3毫升
    • 生抽
    • 各適量
    • 食用油、辣椒油、芝麻油

    1 將洗凈的海帶絲切5厘米長的段。

    2 鍋中加約1000毫升清水燒開,加白醋、鹽和少許食用油

    3 倒入海帶絲煮約2分鐘至熟。

    4 將煮好的海帶絲撈出。

    5 海帶絲盛入碗中。

    6 加入備好的蒜末。

    7 再分別加入鹽、味精、生抽。

    8 再淋入少許陳醋。

    9 加入適量的辣椒油、芝麻油。

    10 用筷子拌勻。

    11 將拌好的海帶絲裝入盤中即可。

    蒜香海帶絲

    食材

    • 500克
    • 海帶
    • 15克
    • 紅椒
    • 各少許
    • 蒜末、蔥
    • 7克
    • 2克
    • 雞粉
    • 各4毫升
    • 生抽、白醋
    • 5毫升
    • 陳醋
    • 3毫升
    • 辣椒油
    • 2毫升
    • 芝麻油

    1 洗凈的海帶切成絲,備用。

    2 紅椒切開,去籽,切成小圈,備用。

    3 鍋中加適量清水燒開,加鹽和少許白醋。

    4 倒入海帶,煮2.5分鐘至熟。

    5 把煮好的海帶撈出。

    6 把海帶絲倒入碗中,加入紅椒。

    7 倒入蒜末和蔥花。

    8 加鹽和少許雞粉。

    9 再加入陳醋、生抽。

    10 倒入辣椒油、芝麻油。

    11 用筷子拌勻。

    12 盛出裝盤即可。

    海帶肉卷

    食材

    • 400克
    • 水發海帶
    • 200克
    • 肉末
    • 60克
    • 胡蘿卜條
    • 3克
    • 2克
    • 雞粉
    • 胡椒粉少許
    • 20克
    • 生粉
    • 3毫升
    • 生抽
    • 5毫升
    • 白醋
    • 各適量
    • 水淀粉、食用油

    1 將肉末裝在碗中,放入少許鹽、雞粉、生抽。

    2 再撒上少許胡椒粉,拌勻至入味。

    3 倒入水淀粉,攪拌一會兒至肉末起勁,制成肉餡,待用。

    4 鍋中注入約1000毫升清水燒開,加入少許鹽。

    5 放入胡蘿卜條,攪拌勻,倒入白醋。

    6 放入海帶,攪拌幾下,再煮約2分鐘。

    7 至食材變軟后撈出,瀝干水分,涼涼備用。

    8 把放涼的海帶切成方塊,瀝干水分,待用。

    9 在案板上撒上適量生粉。

    10 抹勻后放上切好的海帶,鋪平整。

    11 再拍上少許生粉,倒入適量肉餡,抹勻、壓平。

    12 放上焯煮好的胡蘿卜條,慢慢地卷起,制作成海帶卷。

    13 最后涂抹上少許水淀粉,封好口,制成生坯。

    14 放入一個干凈的蒸盤中,待用。

    15 蒸鍋上火燒開,放入蒸盤。

    16 蓋上蓋子,用中火蒸約10分鐘至食材熟透。

    17 關火后揭開蓋子,取出蒸好的海帶肉卷。

    18 待涼,切成小段,擺好盤即成。

    紫菜海帶湯

    食材

    • 150克
    • 水發海帶
    • 80克
    • 水發紫菜
    • 蔥花少許
    • 6克
    • 3克
    • 雞粉
    • 胡椒粉少許

    1 把洗凈的海帶切開,分成長條形,再切成細絲。

    2 盛放在盤中待用。

    3 鍋中倒入適量清水,大火燒開,放入少許食用油。

    4 再調入鹽、雞粉。

    5 下入海帶絲,拌勻,煮約30秒鐘。

    6 倒入洗凈的紫菜,拌煮至熟。

    7 撒上少許胡椒粉,拌勻入味。

    8 用鍋勺掠去浮沫。

    9 撒入蔥花,煮出香味。

    10 將烹煮好的湯品盛到湯碗中即成。

    海帶排骨湯

    食材

    • 260克
    • 排骨
    • 100克
    • 水發海帶
    • 4克
    • 姜片
    • 3克
    • 2克
    • 雞粉
    • 5毫升
    • 料酒

    1 泡好的海帶切小塊。

    2 沸水鍋中倒入洗好的排骨,汆煮一會兒至去除血水和臟污。

    3 撈出汆好的排骨,瀝干水分,裝碗待用。

    4 取出電飯鍋,打開蓋子,通電后倒入汆好的排骨。

    5 放入切好的海帶。

    6 加入料酒。

    7 放入姜片。

    8 加入適量清水至沒過食材,攪拌均勻。

    9 蓋上蓋子,按下“功能”鍵,調至“蒸煮”狀態,煮90分鐘至食材熟軟。

    10 按下“取消”鍵,打開蓋子,加入鹽、雞粉。

    11 攪勻調味。

    12 斷電后將煮好的湯裝盤即可。

    紅白海帶糖水

    食材

    • 1個
    • 雪梨
    • 100克
    • 海帶
    • 7克
    • 紅棗
    • 25克
    • 冰糖

    1 將洗凈的海帶切割開,再切成小片。

    2 把去好皮的雪梨切開,切成瓣,去除果核。

    3 再把果肉切細丁。

    4 將切好的海帶和雪梨分別裝入碗中。

    5 將切好的海帶和雪梨分別裝入碗中。

    6 放入洗凈的紅棗。

    7 蓋上鍋蓋,燒開后轉小火煮約10分鐘至紅棗漲發。

    8 揭開鍋蓋,放入海帶、冰糖,用湯勺拌勻。

    9 蓋上蓋子,繼續煮約10分鐘至海帶熟透。

    10 揭開鍋蓋,放入雪梨。

    11 大火煮開。

    12 關火,將做好的糖水盛入碗中即可。

    海帶豆漿

    食材

    • 50克
    • 海帶
    • 55克
    • 水發黃豆

    1 洗好的海帶切條,再切成碎片。

    2 將已浸泡8小時的黃豆倒入碗中。

    3 加入適量清水。

    4 用手搓洗干凈。

    5 將洗好的黃豆倒入濾網,瀝干水分。

    6 把海帶、黃豆倒入豆漿機中。

    7 注入適量清水,至水位線即可。

    8 蓋上豆漿機機頭,選擇“五谷”程序,再選擇“開始”鍵,開始打漿。

    9 待豆漿機運轉約20分鐘,即成豆漿。

    10 將豆漿機斷電,取下機頭,把煮好的豆漿倒入濾網,濾取豆漿。

    11 倒入碗中,用湯匙撇去浮沫即可。

    海帶姜湯

    食材

    • 300克
    • 海帶
    • 20克
    • 姜片
    • 8克
    • 白芷
    • 8克
    • 夏枯草
    • 2克

    1 洗好的海帶切成條,再切成小塊,備用。

    2 砂鍋中注入適量清水燒開。

    3 放入備好的海帶、姜片。

    4 加入洗好的白芷、夏枯草,攪拌勻。

    5 蓋上蓋,用小火煮15分鐘,至海帶熟透。

    6 揭開蓋,放入少許鹽。

    7 攪拌片刻,至食材入味。

    8 關火后盛出煮好的湯料,裝入碗中即可。

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