烤箱做小吃100種大全,家庭自制面包

　　中伏是一年中最熱的時候，這種天氣里，除了上班的人外，大多數人會選擇待在家里，吹著空調，別提有多舒服了。

　　在這么熱的天里，你是不是也懶得炒菜做飯?今天，我給你帶來了3道用電飯鍋做的美食，它們分別是蛋糕、面包和饅頭，不需要受到廚房油煙和熱浪的“侵擾”，希望大家喜歡哦!

　　一、電飯鍋蛋糕

　　所需食材：蛋糕粉，雞蛋，牛奶，糖，檸檬汁，油。

　　蛋糕做法：

　　1、蛋糕粉就是我們平時所說的低筋面粉，把75g低筋面粉先過篩一遍，這樣攪拌的時候,會比較容易拌勻，沒有疙瘩。(如果家里沒有低筋面粉，您也可以換成中筋面粉。)

　　2、最好選取常溫雞蛋，將四個雞蛋的蛋清和蛋黃分離，分別裝入兩個不同的碗中。

　　3、往分好的蛋黃中擠入少許檸檬汁去腥，加2小湯勺的白糖和小半碗的牛奶攪拌均勻，將篩好的蛋糕粉倒入蛋黃糊中攪拌均勻，最后倒入半碟的油，攪拌均勻即可。(牛奶大約50ml左右，油可以用無色無味的色拉油，或者用融化好的黃油。)

　　4、蛋白中擠入一些檸檬汁，加3小湯勺的白糖，用打蛋器把蛋清打發，打發到有些阻力的樣子，就可以加少許玉米淀粉穩固蛋白，這樣不容易消泡，直到把蛋清打發至拎起有小尖角，將蛋黃糊分多次加入蛋白中，用切拌的方式將它拌勻。

　　5、最后把蛋糊倒入電飯鍋內膽中，按煮飯鍵燜制，燜熟就可以取出，切小塊吃啦!

　　電飯鍋蛋糕真的是特別的簡單，即使家里沒有烤箱，我們也能吃到蛋糕，松軟香甜，吃起來一點都不腥。

　　二、電飯鍋面包

　　所需食材：面粉，雞蛋，糖，白芝麻，酵母，蜂蜜，黃油，牛奶。

　　面包做法：

　　1、除了黃油、白芝麻、蜂蜜外，還需要300g面粉、2個雞蛋、3g酵母、30g糖和牛奶100m，將它們統統倒入一個大的容器中，揉成一個柔軟的面團。這個面團需要揉到稍微有一點點的柔軟性。

　　2、揉好面團以后，放入室溫軟化好的30g黃油，繼續揉面，揉出手套膜為止。這一步比較廢手力，家里有揉面機的話，能夠省去不少事。如果家里沒有這個，也不要氣餒，你在揉面的時候，不斷地摔打這個面團，這樣更容易出膜。隨后把揉好的面團放在溫暖的地方醒發至兩倍大。

　　3、取出醒發好的面團，揉出里面的氣泡，給它分成小劑子，將每個面劑子搟成牛舌狀，卷起來，一切為二，往電飯鍋底部刷上一層蜂蜜，撒上芝麻，再把面劑子放在電飯鍋底部，繼續醒面。

　　4、等到發好的面蓬松2倍大，刷上一層蛋黃液，按煮飯鍵燜制，燜熟就可以開吃了，軟軟的，還能拉絲。

　　提到面包，你一定能夠想到，平時里我們吃的面包基本上都是烤制的，但其實電飯鍋也是可以做出好吃的面包哦！松松軟軟的，這個底部吃起來是脆脆的，有蜂蜜的香甜，還有芝麻的濃香。

　　三、電飯鍋饅頭

　　所需食材：南瓜，面粉，酵母，棗干。

　　饅頭做法：

　　1、需要選擇老一點的南瓜，這樣的南瓜更甜，南瓜的香味也會更加濃郁，削去外皮后切成薄片，上鍋蒸熟。(南瓜切薄片比較容易蒸熟，但是蒸好以后水分會更多一些，不喜歡的朋友，也可以切成大一點的塊，這樣水分就少很多。)

　　2、等南瓜蒸熟以后搗成南瓜泥，等它放涼后放入面粉碗中，加酵母，用筷子攪拌均勻，再揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，放置一邊醒面半小時。

　　3、半小時后取出，揉掉多余氣泡，分成小劑子，搓圓按扁，用搟面杖搟成長條狀，再卷起來，放入電飯鍋內。

　　4、撒上一點棗干碎，蓋上鍋蓋，繼續發酵至兩倍大，按煮飯鍵燜制，燜好以后就可以開吃了。

　　饅頭一般都是蒸著吃比較多，這個電飯鍋做出來的饅頭，比蒸出來的饅頭更香，搭配南瓜的顏色，使其看起來更有食欲，松松軟軟，香甜可口。

　　好了，這3種電飯鍋做的面食就做好了，是不是很簡單呢？沒想到吧，電飯鍋除了煮飯，還能做這么多好吃的美食，喜歡的朋友趕緊試試吧!