炒魔芋的簡單做法(五種人不宜吃魔芋豆腐)

冷凍后的魔芋豆腐，口感和質(zhì)地已經(jīng)完全改變，用來炒或者涼拌都非常好吃哦……

By 泣哥兒的廚房故事 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

• 魔芋豆腐 1塊
• 韭菜 1小把
• 胡蘿卜 半根
• 蒜 3瓣
• 干辣椒 2個(gè)
• 花椒 5粒
• 味極鮮醬油 1.5勺
• 蠔油 1勺

1、魔芋豆腐切成薄片裝入保鮮袋里，放入冰箱冷凍一晚

2、第二天取出解凍后，放入鍋里煮10分鐘去除堿味，煮好放涼后擠干水份備用 冷凍后的魔芋質(zhì)地和口感都已經(jīng)發(fā)生了變化

3、韭菜切段

4、胡蘿卜切片

5、干辣椒和花椒切碎，大蒜切片

6、鍋里加入少許植物油，油熱后加入干辣椒，花椒碎和蒜片爆香

7、加入胡蘿卜和韭菜白段翻炒1分鐘

8、加入魔芋干翻炒均勻

9、加入味極鮮醬油

10、加入蠔油，因?yàn)槟в蟾商貏e吸水所以加入小半碗清水

11、加入韭菜葉段

12、翻炒至韭菜斷生即可

13、裝盤開吃

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