面粉胡蘿卜雞蛋煎餅(如何煎胡蘿卜雞蛋餅)

我是阿飛，每天都有幾道家常菜分享給你，關注帶你領略四海八荒舌尖上的美食。

【早餐吃飯是個技術活？看看這道胡蘿卜絲煎餅有多少學問】

早餐，大家都知道很重要，但要吃好它還真是技術活~

早餐是一天中最不輕易轉變成脂肪的一餐（減肥一族最不用擔心的一餐，可以放開了吃），所供給的熱量占全天的30%，這個主要是靠主食來供給的。缺乏碳水化合物主食，可能會造成營養不良。因此一定要適量攝進一些富含蛋白質和脂肪的食品，如雞蛋、肉松、豆制品等食品，但現在很多人早起上班，為了趕時間根本沒時間做“硬餐”，今天阿飛給大家分享只用5分鐘就能輕松搞定的的快手早餐胡蘿卜絲煎餅，為了承包全家人一天的剛需營養，阿飛還加了一些小茴香，香味更加濃郁哦~

胡蘿卜富含胡蘿卜素，還富含維生素B1、維生素B2、鈣、鐵、磷等維生素和礦物質。由于胡蘿卜中的維生素B2和葉酸有抗癌作用，經常食用可以增強人體的抗癌能力，所以被稱為“預防癌癥的蔬菜”。美國科學家的一項研究表明，常吃胡蘿卜可以預防肺癌。

小茴香菜是集醫藥、調味、食用、化妝于一身的多用植物。它的主要成分是蛋白質、脂肪、膳食纖維、茴香腦、小茴香酮、茴香醛等。可以增加胃腸蠕動，有健胃、行氣的功效，有助于緩解痙攣、減輕疼痛;并且能刺激胃腸神經血管，促進唾液和胃液分泌，起到增進食欲，幫助消化的作用~

——胡蘿卜絲煎餅之美味小技巧——

１．胡蘿卜一定要切細一點，方便煎熟;

２．糊和的不宜太稠，稠了煎出來會非常的厚;

材料準備：

【主料】胡蘿卜

【配料】小茴香/面粉/雞蛋

【調料】食鹽2克/雞粉2克/香油5克

——【具體制作方法】——

第一步：配菜我們準備削凈外皮的胡蘿卜一根，切成短一點的細絲，更容易烙熟，洗凈的小茴香一把，切成末~

第二步：攪糊準備面粉200克，打入三個雞蛋，加入食鹽2克，雞粉2克，十三香1克，放入少許涼開水，攪拌至沒有面疙瘩，再加入300毫升的涼開水，攪成稀一點面糊備用，面糊太稠的話，煎出來的餅比較厚，口感不好~

第三步：調味然后在面糊中加入植物油10克，香油5克，植物油能使烙出的餅更加柔軟、色澤鮮亮，倒入切好的配菜，攪拌均勻即可~

第四步：烙制食材全部準備好以后，我們開始烙制，起鍋開小火，均勻淋上植物油，油溫五成熱時起鍋，把面糊挖入鍋中，輕輕轉動鍋，讓面糊均勻鋪在鍋底，面糊全部定型以后，震動幾下鍋柄，這樣面餅更容易脫離~

第五步：出鍋然后我們把餅翻一下面，翻過來之后再煎20秒鐘即可出鍋，這個餅非常的薄而且柔軟，兩分鐘就能烙一張，出鍋之后稍微冷卻一下，然后疊起來，切成小塊，擺放在盤中即可~

阿飛推薦：營養滿滿的胡蘿卜絲煎餅承包一家人元氣滿滿的早餐，如果您喜歡的話歡迎轉發留言~

【第一美食，您餐桌上的“活”菜譜】

文章編輯：柒柒喝喝