電飯煲蛋糕最佳配方—電飯煲蛋糕的最佳配方

最近電飯煲蛋糕火了，很多的網(wǎng)友都在做電飯煲蛋糕，但也有很多的人都做不好，其實電飯煲蛋糕做起來并不難，沒做好的朋友，大多都是忽略了一些小細(xì)節(jié)，因此做出來的蛋糕，要么開裂，要么會塌陷不蓬松。其實你只要掌握了做蛋糕的一些小技巧，那么你做出來的蛋糕，味道一定不會差，甚至可以媲美蛋糕店里的蛋糕。

這期的美食教程呢，天健美食坊也準(zhǔn)備給大家分享一下，電飯煲蛋糕的制作比例和方法步驟，喜歡吃蛋糕的朋友們，就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們，也別忘了給我點個關(guān)注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程。

在開始正式制作之前呢，我們首先要做的就是準(zhǔn)備食材：面粉200克，雞蛋5只，純牛奶1盒，白醋1茶匙，白糖60克，植物油40克

第一步：做蛋糕之前呢，準(zhǔn)備2個無水無油的湯盆，首先要將雞蛋打入湯盆里面，蛋黃和蛋清必須分開放。

第二步：在蛋黃里面加入40克植物油，然后用鏟子翻拌均勻，再用蜜篩篩入200克面粉，再次翻拌均勻，最后呈濃稠的老酸奶狀即可。

第三步：在蛋清里面加入幾滴白醋，然后加入20克白糖，用電動打蛋器，將雞蛋清打發(fā)至起大泡泡，再加入20克白糖，繼續(xù)打發(fā)，打發(fā)蛋清至大泡泡轉(zhuǎn)小泡泡并且變成白色，再加入20克白糖，繼續(xù)將蛋清打發(fā)至，濃稠有紋路，提起來用個小尖角不消失，就算是可以了。

第四步：將一半拌好的蛋黃糊倒入到蛋白糊里面，然后用鏟子翻拌均勻，翻拌的時候切記要上下左右翻拌，每次翻拌都要翻到底。一定不能攪拌，攪拌容易消泡，這樣做出來的蛋糕是發(fā)不起來的，容易出現(xiàn)塌陷的狀況。翻拌均勻之后，再將翻拌好的蛋糕糊，倒回裝有另外一半蛋黃糊的盆里，繼續(xù)翻拌均勻。

第五步：準(zhǔn)備一個8寸的蛋糕模具，然后刷上一層油，再將拌好的蛋糕糊倒入到模具里面，然后震動一下模具，震出大氣泡，然后放回電飯煲里面，再啟動煮飯鍵，煮至跳閘就可以了。

第六步：跳閘后燜5分鐘再取出來，然后脫模，放到案板上面，用刀切成小塊，就可以開吃了。

這樣一道蓬松暄軟，色香味俱全的【電飯煲蛋糕】就制作完成了，取出來的時候，底部還有焦香味，松松的軟軟的，就跟烤的蛋糕一樣，喜歡吃蛋糕的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的。

好啦，朋友們！這期的美食教程【電飯煲蛋糕】就分享到這里，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區(qū)給我留言，我看到后會馬上給你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區(qū)留言分享！當(dāng)然了，如果你想學(xué)又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！

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