草帽餅的做法的步驟圖—草帽餅怎么做又軟又香竅門

早餐是一天中很重要的一餐，有的人為了多睡10分鐘的懶覺，早餐都來不及吃了，隨便在路上買點吃的簡單吃點，要么索性就不吃了，早餐午餐一起解決。這其實都是很不健康的生活飲食習慣。我們家早餐是一定要吃，而且每次都不馬虎，即使早上起晚了，也會做一些簡單快手的早餐，照樣營養又美味。

早餐的選擇其實還挺多的，各種雜糧粥配煎蛋和小菜、牛奶煎蛋配面包、包子饅頭配稀飯等等，都是非常家常營養又健康的吃法。偶爾也會別出心裁做一些特別的口味。最近我們家人就開始愛上了一道早餐餅：草帽餅。草帽餅其實類似酥餅，只是形狀有點類似草帽，因此也叫它“草帽餅”。草帽餅的口感酥脆，層次分明，香酥可口，比千層餅還酥脆，偶爾做點來解饞也是非常不錯的。

?草帽餅的做法其實也并不復雜，發酵好的面團，涂抹上酥油，然后整形上鍋煎至金黃即可。這個草帽餅可以當早餐吃、零食或者下午茶都是非常不錯的，但因為是酥油和煎制出來的，油性大，也容易上火，所以建議一次不要多吃，以免上火。家人早餐都愛這個餅，比千層餅還脆，又香又解饞，一次3片不夠吃；自從學會這個早餐餅，兒子三天兩頭要吃，又香又解饞，一盤還嫌少。接下來一起來看看詳細做法吧。

準備食材：面粉250克、溫水140克。油酥：面粉40克、油50克、鹽2克。

1、碗里加入40克面粉和油拌勻待用，油酥就做好了。

2、250克面粉加入140克溫水攪拌均勻，揉成面團。

3、揉好的面團蓋上鍋蓋或者保鮮膜醒發20分鐘。

4、醒發好的面再次揉成光滑的面團。

5、將面團分成4份。

6、將小塊面團搟成大薄餅，抹上油酥，像扇子一樣折疊好。（具體效果如上圖）。

7、然后一邊卷一邊抻，像草帽一樣，最后一點壓扁放在餅下。

8、再次用搟面杖搟成一個大餅。

9、平底鍋燒熱，刷一層油，放入餅煎至兩面金黃熟透，即可。

出鍋裝盤即可上桌享用，這樣一道家常版的：草帽餅就做好啦。香酥可口，比千層餅還酥脆，一口咬下去都能酥掉渣。做法也并不復雜，關鍵是面皮里加入了酥油，這是并酥脆的關鍵，這個做法也可以用來替代手抓餅的餅皮，涼快餅之間也可以夾一些蔬菜和培根一起吃，營養豐富又美味，家人都很愛吃。簡單美味的做法分享給你，喜歡可以試試哦。

Lily美食談小貼士：

1、揉面記得用溫水，溫水和面，面不軟不硬，吃起來口感更好。

2、搟開的面團里涂抹酥油的時候要均勻，然后手動將面皮起褶子，像碟扇子一樣，這樣做出來的餅就會有層層酥脆的口感。

3、也可以在面皮表面撒上少許的芝麻，這樣煎出來的餅味道更香。