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    怎樣做老鴨湯好吃—怎樣做老鴨湯好吃視頻

    大家好,這里是第一名廚,關注我們,會有更多的美食供您參考,讓您的生活更加美味。

    俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜,不勞醫生開藥方”,可見蘿卜的營養價值極高,作為常見食材的蘿卜常被人們拿來跟肉一起燉湯,今天就給大家分享一道蘿卜老鴨湯的做法。

    老鴨湯滋補,再加上營養豐富的蘿卜一起燉湯,更是營養豐富,極其滋補,簡直就是冬日必備的補湯。

    怎樣做老鴨湯好吃—怎樣做老鴨湯好吃視頻

    下面就給大家分享這道青蘿卜燉老鴨的詳細做法,喜歡自己動手做菜的朋友就一起來試試吧。

    具體做法請看我們的操作:

    準備擇洗干凈的老鴨一只,先斬去鴨脖,剁成小段,再把剩下的鴨肉斬成小塊,放入盤中備用。

    青蘿卜一個,先切成兩半,再切成滾動塊,放入盆中備用。

    大蔥切成段,放入盆中,生姜切成姜片,和大蔥放在一起。

    再抓入幾?;ń罚瑑闪0私莻溆?。

    等食材都準備好以后,我們開始進行下一步操作:

    鍋內添入適量清水,涼水下入鴨肉,加入少許料酒去腥,用勺子翻動幾下,使鴨肉受熱均勻。

    等水燒開后,撇去浮沫,焯水3分鐘左右,撈出控水。

    另起鍋添入一勺食用油,充分滑鍋后倒出,再添入半勺食用油,撒上少許食鹽,倒入鴨肉,開大火快速顛鍋翻炒,一分鐘后倒出控油。

    鍋內添入適量清水,倒入蔥姜和大料,加入食鹽3克,白糖1克提鮮。

    水開后,下入鴨肉和青蘿卜,加入白醋5克,加入白醋可以使鴨肉更容易煮爛。

    開大火煮3分鐘左右關火,再把鴨肉和湯汁一起倒入砂鍋中,改小火連續燉煮45分鐘。

    45分鐘過后,掀開鍋蓋,加入雞粉2克,攪拌化開。

    盛入湯盆中,最后再撒上少許蔥花和香菜,淋上少許芝麻油,即可上桌食用。

    好了,這道營養美味的青蘿卜燉老鴨就做好了。

    下面是所用到的食材和調料:

    食材:青蘿卜,老鴨,大蔥,生姜,花椒,八角

    調料:食鹽,白醋,雞粉,白糖,料酒,芝麻油

    如果你有不同的做法和建議,歡迎在評論區留言,感謝大家的觀看,如果喜歡我們的文章,請幫忙點贊和轉發,敬請關注第一名廚,我們下期再見。

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