竹炭花生的黑皮是什么—竹炭黑花生外面黑的是什么

竹炭食品真有這么神嗎?專家表示，竹炭食品商家炒作的一個(gè)概念，消費(fèi)者莫被“排毒養(yǎng)顏”功能所迷惑。

竹炭可以吸附人體內(nèi)有害物質(zhì)，凈化血液中的毒素，還有助于人體消化排泄，清潔腸道，排毒養(yǎng)顏之功效。基于這種理念，一大批“竹炭食品”走向市場(chǎng)，比如竹炭花生、竹炭面包、竹炭蛋糕、竹炭月餅等等。

真相1：竹炭具吸附性≠竹炭可吸收毒素

竹炭本身是有吸附作用的，可以放置在居室或冰箱作為吸濕劑、除臭劑等使用，也可以像木炭一樣，作為燃料。

日常生活中竹炭更多應(yīng)用于服裝、涼席等產(chǎn)品中，將竹炭用于凈化水質(zhì)、空氣及除臭等，這是利用竹炭的物理功能。

不過，竹炭這類吸附性能與吸附人體內(nèi)的毒素原理并不相同，而且無論是國(guó)內(nèi)還是國(guó)外，目前都沒有關(guān)于竹炭可以應(yīng)用于食品中的審批，因此，竹炭食品所謂的吸附體內(nèi)毒素的功能并不可信。

真相2：正常情況下，無須刻意排毒

人體一般可以通過自身將體內(nèi)毒素排出。通常情況下，人體攝入的食物經(jīng)口腔到達(dá)消化道中，后經(jīng)胃進(jìn)入小腸及大腸，作為主要的消化吸收?qǐng)鏊谛∧c中會(huì)完成對(duì)營(yíng)養(yǎng)素等的消化吸收。

一般情況下人體大腸中的菌群也處于平衡狀態(tài)，除了攝入肉類過多，而膳食纖維攝入過少等特殊情況外，其中也不會(huì)積存太多的毒素，因此無需刻意進(jìn)行所謂的“排毒”。

至于人體代謝產(chǎn)生的有毒物質(zhì)，由肝臟解毒后，一般經(jīng)汗液或經(jīng)腎臟由尿液排出體外，與直接吃竹炭沒有什么關(guān)系。

真相3：竹炭食品根本無法接觸體內(nèi)毒素

不管是活性炭還是竹炭，都不能被人體吸收，到不了血液，更到不了全身組織。

假設(shè)我們體內(nèi)真的存在“有害物質(zhì)”，它們也是在細(xì)胞代謝中產(chǎn)生。這些“毒素”在體內(nèi)的活動(dòng)軌跡是從細(xì)胞進(jìn)入血液，再到達(dá)腎臟，要么經(jīng)腎過濾從尿中排出，要么隨著血液回流。

換句話說，“毒素”根本沒有機(jī)會(huì)回到消化道中，而活性炭必須要與被吸附物直接接觸才能起作用。所以，對(duì)于“體內(nèi)的有害物質(zhì)”或者“血液毒素”，活性炭也只能在消化道中打打醬油，竹炭穿腸過，“毒素”還是體內(nèi)留。

真相4：竹炭食品不具合法身份

事實(shí)上，竹炭在我國(guó)并不允許作為食品原料使用，只有一種叫“植物炭黑”的物質(zhì)被列為食品添加劑，但前提是需要取得食品添加劑生產(chǎn)許可證的植物炭黑才可以添加。

不過，植物炭黑起到的作用是染色和調(diào)節(jié)口感。無論是食品原料還是食品添加劑，國(guó)家都明確規(guī)定，不允許宣傳醫(yī)療保健功效。

此外，也有專家指出，經(jīng)過高溫產(chǎn)生的竹炭含有一些致癌物質(zhì)。另外，不管是活性炭還是竹炭都不能被人體吸收且難排出體外，引起便秘，甚至可能被吸入肺中引起塵肺病。

真相5：竹炭食品并無保健功能

某一種食品宣稱具有某種保健功能，必須經(jīng)過國(guó)家相關(guān)部門的審批。在目前保健食品審批的功能審批范圍中，并不包括關(guān)于竹炭食品吸附體內(nèi)毒素的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，而且即便是作為保健食品，也應(yīng)該是某一種具體的產(chǎn)品，而不是某一類食品。

某種產(chǎn)品中含有竹炭，有可能是作為產(chǎn)品組方，而并非產(chǎn)品原料。竹炭確實(shí)具有一定的吸附性，但這并不意味著其進(jìn)入人體后就一定能夠吸附體內(nèi)毒素并隨之排出體外，竹炭食品是商家的夸大宣傳，即便竹炭具備此功能，但目前也是未經(jīng)科學(xué)實(shí)驗(yàn)論證的。

真相6：竹炭不屬于可添加到食品中的物質(zhì)

所謂竹炭食品，就是在食品中添加一定量的食用竹炭粉。一種物質(zhì)加入食品中，主要是通過三種途徑，即食品原料、食品添加劑及食品加工助劑。以竹炭花生為例，花生才是食品原料。

目前在我國(guó)《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》目錄中，也并未將竹炭作為食品添加劑，因此，竹炭也不可能以食品添加劑的身份進(jìn)入食品。

另外，所謂食品添加助劑，實(shí)際上是食品加工工藝中需要的物質(zhì)，即在食品加工過程中會(huì)使用到的物質(zhì)，但這類物質(zhì)并不能包含在最終的產(chǎn)品中，因此，從任何一種成分的角度考慮，竹炭都不適用于食品。

專家建議

盡量不選購(gòu)竹炭食品

竹炭食品的概念更多是一種商家的宣傳手段，對(duì)于普通消費(fèi)者來說，對(duì)于這種國(guó)家尚未審批，其功能有待商榷的食品，盡量不要選擇。

專家提醒，如果消費(fèi)者之前已經(jīng)食用過竹炭食品，也完全不必恐慌，因?yàn)橹裉课饺梭w內(nèi)毒素的功能尚無定論，但其在進(jìn)入人體后也不會(huì)產(chǎn)生太大的危害。

概念厘清

醫(yī)用活性炭可吸附有毒物

活性炭也具有較強(qiáng)的吸附性。活性炭是經(jīng)過特殊的工藝流程生產(chǎn)的，與竹炭的制作工藝不同，因此具有更強(qiáng)的吸附性，每克活性炭的表面積是竹炭的幾倍到十幾倍。

醫(yī)學(xué)上使用活性炭，吸附經(jīng)口服進(jìn)入胃腸道的有毒物質(zhì)，為的是使有毒物質(zhì)在吸收前被吸附住以便排出體外，用量一般在幾十克，而且是直接使用，不像現(xiàn)在所謂的竹炭食品，用量小，且先與食品原料充分混合，是否仍具有吸附性有待驗(yàn)證。