雜糧養生粥的做法大全、養生雜糧粥最佳搭配有哪些
公園里的健身器材區
是大多數中老年人一展拳腳的地方
作為京城知名的鍛煉“圣地”
天壇公園每天早上都會迎來數以千計的鍛煉者
今天
《活過一百歲》邀請您一起動起來
看看公園里的長壽老人們
都有什么樣的絕活
01
89歲張壽鵬爺爺
從癱瘓在床到腹部繞杠
5年前，張壽鵬爺爺患有嚴重的腰椎間盤突出，不僅無法下地，連上洗手間都只能趴著慢慢蹭過去。
爺爺說，當時自己患了病，老伴又去世了，疾病和情感的雙重打擊，讓他一度失去了生活的熱情，不敢踏入公園。
當爺爺終于鼓起勇氣，再次走進公園時，身體虛弱的他，卻連最簡單的動作都完成不了。
要強的爺爺不服輸，他就天天來練，每天進步一點點。在運動中，慢慢恢復了身體的健康，更重要的是，重新找回了生活的熱情。
如今，89歲的張爺爺，每天都要在公園里練上2個小時，能一口氣做15個高難度俯臥撐。
爺爺甚至還可以做腹部繞杠！“以杠會友”，是他一天當中最快樂的時候。
爺爺每天都樂呵呵的，老伙伴們都這樣說他：不抽煙，不喝酒，常在公園交朋友。
從張爺爺的身上，我們感受到了生命無限的能量。
特別提醒：老年人做運動時，一定要結合自身情況量力而行，一點點慢慢嘗試著來。
02
張爺爺的養生食譜
一個字——雜！
爺爺很喜歡吃蔬菜，“蘿卜白菜保平安”，是他經常掛在嘴邊的話。
一邊聊著天，一邊就把蔬菜絲切好了。
五色蔬菜，是他“偷偷”從母親那里學會的一道菜。
這道菜食材豐富、少油少鹽，是他的健康秘訣。
五色炒蔬菜
【食材】
白菜、紫甘藍、圓白菜、洋蔥、胡蘿卜。
【做法】
上述蔬菜切成細絲，鍋里放少量油，先炒胡蘿卜絲，然后炒白菜，最后炒甘藍、洋蔥等。
出鍋前加少量鹽調味，即可做出一盤五色炒蔬菜。
張爺爺一日三餐還會喝自制的豆漿糊。
這杯豆漿和一般的豆漿可不一樣，里面居然用到了22種雜糧。
可以說，只要是市面上能買到的雜糧，在張爺爺的豆漿中都能找到。
一日三餐豆漿糊
【食材】
黃豆、綠豆、赤小豆、黑豆、薏米、高粱米、花生、小米、苦蕎麥、糯米、大米、黑米、紫米、燕麥等雜糧，根據個人口味自行搭配。
【做法】
上述雜糧提前用水泡開，放入豆漿機制作成豆漿即可。
中國中醫科學院西苑醫院綜合內科的張晉主任指出，爺爺的這碗豆漿糊是很有營養的。
現代營養學一直在強調食物要多樣化，張爺爺每次喝雜糧豆漿，不光種類多，而且很注意控制量，每次用到的雜糧也就二兩左右。
這樣做既保證了營養的均衡，又不會攝入過多的能量和脂肪。
黃豆
也叫做大豆，它含有豐富的植物蛋白，常常被做成豆漿、豆腐、豆皮等食物，價格便宜、營養豐富，《本草匯言》記載：“煮汁飲，能潤脾燥”。
綠豆
綠豆高纖維、低脂肪，含有維生素E、鈣、鉀、鎂、鐵、鋅、硒等多種微量元素，古人有著“濟世之良谷”的美譽。而且，隨著氣溫漸漸升高，適當吃一點綠豆也能起到清熱、解暑、利尿的作用。
赤小豆
赤小豆有很好的清熱、利濕、消腫功效，它形狀比較長，是橢圓形的，中醫入藥用的就是這種赤小豆。
黑豆
黑豆的獨特之處就在于它的“黑”，它含有豐富的花青素，具有抗氧化、保護視力的功效。中醫也認為，黑豆有補腎利水、化濕通絡的作用，腎虛的人平時都吃一點黑豆。
薏米
薏米是家喻戶曉的祛濕食材，它有生的和炒的兩種，生的性質偏涼，更適合體質濕熱的人。炒薏米性質比較溫和，更適合體質偏寒，或者脾胃功能不好、平時容易拉肚子的人。
高粱米
高粱是五谷雜糧的重要一員，有紅高粱和白高粱，紅高粱一般是用來釀酒的，白高粱可以釀醋、煮粥、蒸飯、做點心。
小米
是廣為人知的雜糧，很多人都喜歡用它熬制小米粥。因為它金黃的顏色和優秀的營養價值，因此又被人們稱為“植物黃金”。
糯米
糯米是非常常用的一種糧食，比如做點心、蒸飯、包粽子、蒸燒麥、搓湯圓等都會用到，軟軟糯糯的口感深受喜愛。把糯米打成漿，也避免了不好消化的問題。
大米
大米是人類在萬年前就開始種植的農作物，一直以來都是每日三餐不可或缺的谷類之一。隨著農業技術的發展，大米已經有了五常、盤錦、珍珠米、貢米、絲苗米等等十幾個品類。
黑米
黑米作為全谷物，在B族維生素以及膳食纖維的含量上十分豐富，能預防口角炎、口腔潰瘍和便秘?！吨袊澄锍煞直怼分锌梢缘弥?，每百克黑米含有256mg鉀，對于高血壓的人，限制鈉的攝入、補充適量的鉀元素，可以幫助穩定血壓。
紫米
紫米的米粒比較細長，表皮呈半脫落的紫色，富含蛋白質、多種氨基酸、維生素B以及多種礦物質。做熟的紫米顏色亮、氣味香、口感糯，不僅可以煮粥，還經常被用來做面包、甜點的夾餡兒。
花生
花生含有一般雜糧中很少有的卵磷脂，可以幫助降低膽固醇、預防心血管疾病、抗衰老。中醫認為，花生有健脾和胃、滋養調氣的功效，又稱它為“長壽果”。
苦蕎麥
苦蕎麥是蕎麥的一種，在古代它是一種重要的糧食，但如今人們一般是用來泡茶。天氣熱了，人容易心情煩躁。中醫認為五味入五臟，適當吃一點苦味的食物，可以清心火、養心氣。
燕麥
燕麥是深受減肥人士歡迎的一種糧食，它含有一種叫做β-葡聚糖的物質，消化速度比較慢，所以吃它能有較強的飽腹感。燕麥的膳食纖維含量也很高，可以促進腸胃蠕動，預防便秘。
03
張爺爺的自制暖胃特飲
爺爺每天去健身的時候，保溫杯里裝的，就是他自己熬的姜棗茶。
姜棗茶
【食材】
兩個大棗、兩片生姜、一個雞蛋。
【做法】
大棗、生姜、雞蛋一起煮，雞蛋煮熟后剝開吃，煮出來的水就帶去健身的時候喝。
中醫認為，生姜和大棗都是溫性的，可以驅寒。老年人本身就容易陽氣不足，喝一點溫暖的姜棗茶對身體有好處。
而且，天氣熱了，人們經常喝涼水、吃涼拌菜，姜棗茶正好可以緩解這些寒涼的食物對身體的刺激。
一杯下去，整個身子都暖暖的。
公園里的每一個角落，
都是自己和老伴的回憶。
回顧這一生，
張爺爺告誡每一位年輕人：
一定要珍惜眼前人！
