過(guò)期陳醋怎么變廢為寶(過(guò)期陳醋怎么用)

有調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在我國(guó)有超過(guò)一半的人認(rèn)為醋是沒(méi)有保持期的，并且相信“越陳越好”。而我們?nèi)绻诔欣镒屑?xì)觀察一下各種陳醋的保質(zhì)期，就會(huì)發(fā)現(xiàn)有兩年到五年不等的。

但是也確實(shí)存在極少數(shù)根本沒(méi)有保質(zhì)期的。這種醋是越陳越好，可以無(wú)限存放嗎？這到底是怎么回事？

其實(shí)，在我國(guó)《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》里就提到，有四類食物是可以免標(biāo)保質(zhì)期，分別是乙醇含量10%以上的飲料酒、食醋、食用鹽、固態(tài)食糖類。

也就是說(shuō)，在生活中見(jiàn)到?jīng)]有保質(zhì)期的醋也是正常的，但是爆炸課堂的營(yíng)養(yǎng)師告訴大家，這并不代表此類醋可以無(wú)限存放。

有保質(zhì)期的醋相信無(wú)需多說(shuō)了，應(yīng)該嚴(yán)格遵守它的標(biāo)識(shí)，畢竟保質(zhì)期本來(lái)就是為了確保安全，廠家在出廠前測(cè)算好的。而沒(méi)有標(biāo)識(shí)保質(zhì)期的往往是“老陳醋”，其酸度在4.5度以上，且沒(méi)有添加任何的防腐劑，所以能夠久放不壞。

但是長(zhǎng)期保存，只存在在理論上，我們?cè)谏钪械拇娣艞l件和醋廠的完全不能比。一般來(lái)說(shuō)，只要開(kāi)封后的食醋，就很容易受到溫度和細(xì)菌的影響，從而就會(huì)使醋“變質(zhì)”。

因此，哪怕是沒(méi)有保質(zhì)期的“老陳醋”，當(dāng)你發(fā)現(xiàn)食醋變得渾濁、口感異常的時(shí)候，還是快點(diǎn)扔掉吧。

在生活中，食醋作為最常見(jiàn)的調(diào)味料之一，適量食用不僅可以讓食物變的更美味，也能有助于控制餐后血糖，避免因?yàn)椴秃笱沁^(guò)高而促進(jìn)脂肪合成。但是爆炸營(yíng)養(yǎng)課堂要最后提醒一下大家，千萬(wàn)不要把市面上的蘋(píng)果醋當(dāng)做陳醋使用。

很多人簡(jiǎn)單的理解，蘋(píng)果醋就是醋里面加了一些蘋(píng)果汁，讓其變的更美味更營(yíng)養(yǎng)了，所以常常有人把它當(dāng)做養(yǎng)生佳品大量飲用，甚至還會(huì)在生活中直接代替醋的存在。

但實(shí)際上，蘋(píng)果醋是以蘋(píng)果汁經(jīng)發(fā)酵而成的蘋(píng)果原醋，再兌以蘋(píng)果汁等原料而成的飲品，所以嚴(yán)格意義上來(lái)說(shuō)，它還是一種甜飲料。

而高糖屬性更容易讓我們肥胖，當(dāng)人一胖起來(lái)，許多疾病也就來(lái)了。另外，高濃度的蘋(píng)果醋，因含有檸檬酸、蘋(píng)果酸甚至乳酸等。還會(huì)對(duì)牙齒和口腔造成損害，長(zhǎng)期食用甚至?xí)档腕w內(nèi)鉀的含量和骨質(zhì)密度，非常不利于健康。

各位朋友，你覺(jué)得醋放久了會(huì)過(guò)期變質(zhì)嗎？不妨在下方評(píng)論區(qū)留言，分享你的生活經(jīng)驗(yàn)。