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    梅干扣肉怎么做好吃視頻講解-梅干扣肉是什么菜系

    梅干扣肉~香而不膩,肉汁和梅干菜的香味融合的恰到好處。制作簡單。

    梅干扣肉怎么做好吃視頻講解-梅干扣肉是什么菜系

    1. 準備:五花肉1斤;梅干菜約 2卷(倒入清水浸泡1個小時);醬油 ;米酒;糖 ;鹽 少許;水 適量

      將水燒開,把準備好的五花肉塊放入鍋中,將肉煮至7分熟,(拿出來用筷子插一下,沒有血水就好)

    2.待煮好的肉塊涼透,抹上醬油,讓肉色澤更好;

    然后在鍋中放油燒熱,把肉塊放入鍋中煎至兩面金黃

    把煎好的肉放入涼水中,沖洗(使其更Q)

    3.將洗好后的肉塊切成1公分厚的肉片

    把肉片放入大碗中,倒入醬油膏和細砂糖攪拌腌制15分鐘

    4.把浸泡好的梅干菜反復清洗,洗凈,一定要多洗幾遍

    然后切碎,一會備用

    5.鍋中加油燒熱,加入姜沫,蒜沫,辣椒沫,翻炒出香味

    6.把切好的梅干菜倒入鍋中,分別向鍋中加入紹興酒,醬油,細砂糖,水,中火大約翻炒2分鐘,炒熟炒香

    把腌制好的肉片擺到盤子里,肉皮貼盤底

    接著把炒好的梅干菜盛入盤中,壓緊

    放入蒸鍋里,開鍋后,再燜30分鐘

    7.燜好后,拿出來,在蒸好肉的盤子上面扣上一個盤子(梅干扣肉就制作成功了)

    8.wow!好吃的梅干扣肉就制作成功了!是不是很棒!(喜歡我的分享就添加關注呦,每天都有新分享呦)

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