日本豆腐用淀粉還是面粉;日本豆腐用淀粉還是面粉好

嫩豆腐的口感和味道都非常好，所以很多朋友都特別喜歡吃嫩豆腐，今天就用嫩豆腐來跟大家分享一道非常好吃的做法，這樣做出來的嫩豆腐，味美鮮香，超級下飯，特別入味，這可以說是嫩豆腐最好吃的做法之一了，而且它的做法相對來說是非常簡單的。如果你平時也比較喜歡吃嫩豆腐，那么這道嫩豆腐的做法絕對是你不可以錯過的，那么接下來咱們就一塊去看一下嫩豆腐具體的烹飪步驟吧。

【嫩豆腐】

【烹飪食材】生抽，陳醋，蠔油，白糖，淀粉，豆瓣醬，嫩豆腐，面粉，食用油，小蔥

【烹飪步驟】

1、嫩豆腐，這樣做出來的嫩豆腐非常好吃，鮮香味美，超級下飯，咱們一起來準備一下嫩豆腐需要用到的烹飪食材，準備適量的生抽，蠔油，白糖，淀粉，一勺豆瓣醬，適量的嫩豆腐，嫩豆腐能吃多少就準備多少，然后再準備適量的面粉，適量的食用油，食用油可以稍微多一點，接下來再準備一根小蔥。那么咱們接下來就一塊開始烹飪嫩豆腐吧。

2、咱們先來調一個料汁，準備一個小碗。在碗中放上一點生抽，陳醋，蠔油，然后再加上一點白糖，淀粉，豆瓣醬，加上適量的清水，將它們攪拌均勻。清水不要太多，要保持料汁的總量在小半碗左右，太多的話容易使湯汁吃起來特別稀，這樣豆腐就不容易入味了。料汁調好了之后咱們再將準備好的其他配菜取出來。

3、先來處理一下大蒜，把大蒜去皮先切末放到一旁備用，然后再將嫩豆腐取出來，將嫩豆腐并排著擺放在案板上，先用刀從中間切開，然后將嫩豆腐取出來，接下來再將嫩豆腐切成小塊，小塊的大小根據自己的喜好來決定，切完小塊之后將它放在保鮮袋中，然后加上適量的面粉。

4、保鮮袋中加入面粉之后咱們先把保鮮袋的口收緊，然后將其搖晃幾下，使每一塊豆腐都能夠裹上面粉，裹好面粉之后將嫩豆腐取出來放到一旁備用，然后將平底鍋取出來，加入多一點的食用油。

5、先將食用油燒熱，油熱了之后咱們將豆腐放進去煎一下，小火煎至兩面焦黃后關火待用。接下來咱們再取出炒鍋，向炒鍋中加入適量的食用油。

6、油熱之后先放入蒜末炒出香味，香味出來了之后咱們把豆腐放進去，加入料汁，然后翻弄一下，蓋上鍋蓋，中火燜煮三分鐘，時間到了開大火收一下湯汁，撒上一點蔥花，然后就可以出鍋裝盤了，一道簡簡單單，非常美味的嫩豆腐就烹飪完成了，你喜歡嗎？

【小貼士】

1、雖然說嫩豆腐可以切得稍微大一點，但是最好也不要太大了。

2、在煎嫩豆腐的時候一定要用小火慢煎，火候千萬不能太大。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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