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    肉圓的做法大全視頻、肉圓做法小視頻

    大家好,我是廚易,分享一學就會的廚房美食,歡迎交流,互相增進。

    丸子在我們的日常飲食中占據著一席之地,一方面因為它們圓溜溜的外形代表著圓滿,另一方面做丸子用的食材多樣,營養也很豐富。今天小易來分享干炸豆腐肉丸的做法,簡單又好吃,歡迎嘗試!

    所需食材:

    老豆腐、肉末、蔥、姜、鹽、胡椒粉、花椒面、蠔油、花雕酒、雞精、雞蛋、干面粉、香油、食用油

    制作步驟:

    第一步:在大盆中加入現成的肉沫和老豆腐,再加入準備好的蔥姜末,然后加入適量鹽、胡椒粉、花椒面、蠔油、花雕酒、雞精調味,最后戴上一次性手套充分抓拌均勻。

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    第二步:往盆中打入一個雞蛋,抓拌均勻后再按照1:1的比例加入少許干面粉和玉米淀粉,再次抓拌均勻。最后加入少許香油增加香味,然后充分抓拌均勻。

    第三步:把鍋充分燒熱再加入足量食用油,油溫燒至五成熱,然后用左手的虎口處擠出丸子并用勺子挑出來下入鍋中小火慢炸。

    第四步:待丸子炸至定型,用勺子稍加攪動,使其受熱均勻;繼續中小火慢炸把丸子炸熟炸透,此時丸子表面酥香金黃。最后用漏勺撈出來控油,裝盤后即可開吃。

    制作關鍵點:

    1.在擠丸子的時候,如果丸子比較沾手或者沾勺子,只需要在手或者勺子上沾點油即可。

    2.炸丸子全程中小火慢炸,火候太大會讓外表很容易就糊了,而里面還沒熟。

    這道炸丸子的食材家常,步驟簡單,吃起來外酥里嫩,營養豐富,超好吃哦!喜歡吃丸子的朋友千萬不要錯過了,來一起試試吧!

    本期干炸豆腐肉丸的視頻制作全過程,大家可以參考廚易2020年9月15日的視頻制作,我們下期見。

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