香菇燉雞的家常做法大全圖解(香菇燉雞最簡單做法)
記得在洛陽上高中那會，每次下了晚自習(xí)就想出去吃宵夜。而這個香菇土豆燉雞塊兒是我們宿舍女孩的最愛，每次要一大份，四個女孩吃個精光，湯汁拌米飯也是好吃的不得了。臨近畢業(yè)，忍不住問了老板怎么做，那時候老板草草說了幾句，我也就記住了，畢業(yè)多年了，我也經(jīng)常做給家人吃，真的是百吃不厭的一道菜！
By 無甜不歡的小米
- 雞腿 1000g
- 土豆 1個
- 香菇 8朵
- 青椒 1個
- 紅椒 1個
- 蔥 1根
- 姜 20g
- 蒜 20g
- 六月鮮紅燒醬油 1勺
- 六月鮮特級醬油 2勺
- 蔥伴侶黃豆醬 2勺
- 鹽 3g
- 啤酒 600ml
- 花椒 2g
- 八角 2g
- 香葉 2g
- 食用油 30g
1、準(zhǔn)備材料 雞塊兒是我在超市讓人家剁好的 土豆切塊洗凈淀粉 香菇洗凈劃花刀 青椒紅椒切塊備用 蔥姜蒜斜切備用
2、起鍋冷水加入幾塊姜和蔥段 加入洗凈的雞塊 水燒開煮三分鐘煮出血水
3、取兩勺欣和蔥伴侶黃豆醬放碗中
4、加入兩勺欣和六月鮮特級醬油
5、再加入一勺欣和六月鮮紅燒醬油 攪拌均勻備用
6、煮好的雞塊撈出過一遍熱水洗去浮沫
7、起鍋加入30克約兩勺的食用油
8、加入雞塊兒中火炒香
9、加入蔥姜蒜和花椒八角香葉炒出香味
10、加入調(diào)好的醬汁炒至雞塊上色
11、加入600毫升啤酒大火煮開
12、煮開之后加入香菇 蓋蓋子中大火燜煮15分鐘
13、15分鐘之后加入3克鹽繼續(xù)燜煮15分鐘
14、15分鐘后加入土豆塊繼續(xù)燜煮10分鐘 全程一共燜煮40分鐘
15、最后開蓋加入青紅椒 此刻開大火收汁 翻拌一分鐘
16、當(dāng)當(dāng)當(dāng)當(dāng)～ 怎么樣 不腥不柴 色澤濃郁 超級下飯 要不要來一口
17、張嘴呀 喂你吃
??不需要料酒 ??雞塊要焯水 ??喜歡辣的可以加小米辣
雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng)；可益氣，補(bǔ)精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。
1.強(qiáng)身健體
雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。
2.提高免疫力
現(xiàn)代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些，以增強(qiáng)免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。
3.補(bǔ)腎精
可緩解由于腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。
4.促進(jìn)智力發(fā)育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。
雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；
與芝麻、菊花同食易中毒；
與李子、兔肉同食，會導(dǎo)致腹瀉；
與芥末同食會上火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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