咖喱飯可以加哪些食材-咖喱飯可以加哪些食材好吃
之前寫過一篇關于咖喱飯的筆記，其中提到了很多食材優(yōu)化的選擇，本菜譜為優(yōu)化后的版本。
By 復雜的其他肉類
- 雞腿 一條
- 土豆 兩個
- 洋蔥 三分之一個
- 胡蘿卜 1根
- 黃油 10克
- 黑胡椒 3克
- 咖喱塊 一份
- 咖喱醬 適量
- 番茄醬 2勺
- 黑巧克力 一小塊
- 牛奶 100毫升
- 鹽 適量
1、雞腿去骨后切成小塊
2、土豆，胡蘿卜，洋蔥，切小塊備用
3、土豆分半個打碎泡水 （這一步是為了利用土豆泥增加湯的濃稠，不喜歡的可以略過）
4、小火放入黃油加熱至全部融化
5、放入洋蔥，炒軟后，放入土豆，胡蘿卜進行翻炒，輕微斷生后加入雞腿肉翻炒。 雞肉變色后加入黑胡椒進行翻炒。 黑胡椒用研磨瓶的那種，如果沒有就不要撒黑胡椒粉了，味道不好。
6、加入調配好的土豆泥（可不用） 加入咖喱塊，巧克力，番茄醬，咖喱醬，牛奶，清水，至完全沒過食材。 大火攪拌至咖喱塊完全融化后轉小火，嘗鹽度，期間要一直不停攪拌，防止粘鍋。 約十分鐘就可以，喜歡入味的話可以煮熟后泡很久。
1.雞肉可任意替換，牛肉，雞胸等。 2.土豆泥，牛奶，黑巧的作用是使湯底更加的香醇絲滑，不喜歡或者牛奶過敏可以不放。 3.咖喱醬會比咖喱塊更有辛辣感，增加湯底層次。 4.久泡會特別入味。湯汁濃稠一定要及時攪拌。
雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng)；可益氣，補精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調、產后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。
1.強身健體
雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
2.提高免疫力
現(xiàn)代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調、產后乳少、消渴、水腫等癥狀。
3.補腎精
可緩解由于腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。
4.促進智力發(fā)育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。
雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；
與芝麻、菊花同食易中毒；
與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；
與芥末同食會上火。
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