虹鱒魚最佳食用方法,虹鱒魚的10種吃法
很多人來懷柔旅游都會(huì)去品嘗虹鱒魚或金鱒魚，因?yàn)轸~肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，金鱒魚還具有很高的觀賞價(jià)值。它們屬于冷水性魚類，富有人體所需的氨基酸和微量元素并具有化栓去血垢的碳烯酸。也因此它們名氣越來越大，越來越受到“追捧”。
眾所周知，虹鱒魚的生長(zhǎng)環(huán)境要求是比較高的，要具備流水池塘，水質(zhì)清新，透明度好，含氧量充足，水中不含任何有毒有害物質(zhì)。也就是說，吃上這樣的魚，會(huì)讓你更安心。如今大家對(duì)食品安全都格外的關(guān)注吧。從另外一個(gè)角度講，虹鱒魚的吃法也很多，可以滿足不同需求的群體。
這次我們?nèi)胰死枚宋绻?jié)的假期來到懷柔，不但品嘗到了虹鱒魚的美味，更是品嘗到了不同烹飪方法的金鱒魚。兩種魚比較過后，我們更喜愛上了金鱒魚。
一般虹鱒魚有三吃，生魚片、魚皮油炸、魚骨頭做湯。其實(shí)虹鱒魚適合烤著吃，味道俱佳，只用食鹽撒上烤制即可，味道是純天然的，還有清香味。而經(jīng)過我自己的品嘗和比較，總結(jié)出這樣的結(jié)果：金鱒魚口感發(fā)脆，適合片生魚片，紋理清晰誘人，沾上芥末汁食用，特別有滿足感。清蒸金鱒魚，口感細(xì)嫩，少腥味，肉多刺少，特別適合兒童和老人食用。
我們從懷柔返京之時(shí)，特意購(gòu)買了兩條，一條虹鱒一條金鱒，并當(dāng)場(chǎng)收拾干凈了。今天我與大家先分享一下我在家如何制作金鱒魚的。如果你有更好吃的方法，請(qǐng)分享一下哦，在文章下方留言即可，十分感謝!
原料：
金鱒魚：1條
調(diào)料：
蔥姜蒜、花椒、大料、生抽、老抽、蠔油、植物油、鹽、料酒、醋、白糖、開水適量
制作過程：
1、收拾好的魚在背上劃花刀，用蔥姜蒜花椒大料腌制15分鐘。
2、鍋燒熱后，倒入適量的植物油，并把腌魚的調(diào)料全部放入鍋中，翻炒，爆香。
3、分別放入料酒、蠔油、生抽、白糖、醋，翻炒均勻。
4、鍋中倒入適量的開水，開大火。
5、把魚輕放到鍋中，倒入適量的老抽。
6、大火轉(zhuǎn)為中小火，蓋上鍋蓋，慢慢燉，大約燉40分鐘左右，發(fā)入食用鹽，當(dāng)湯汁黏稠后，把花椒大料等調(diào)料挑撿出來，即可關(guān)火出鍋。
7、成品圖。
8、這種方法叫侉燉，魚肉十分鮮嫩，很入味，魚刺不多，孩子大人都特別愛吃。魚湯可以拌飯吃哦。
小貼士：
1、魚在鍋中時(shí)，盡量不要翻動(dòng)，避免破相。
2、燉魚過程中用中小。
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