銀耳粥的用料及功效;銀耳粥的制作方法與功效

一、蓮子荷葉粥

蓮子有清心除煩、健脾止瀉的作用。

荷葉氣香微澀，有清熱解暑、消煩止渴、降低血壓和減肥等功效，與蓮子、粳米、冰糖煮粥香甜爽口，是極好的清熱解暑良藥，對夏熱心煩不眠有療治作用。

★材料與做法

材料：新鮮荷葉一片，粳米100克，冰糖適量。

做法：取新鮮荷葉一片，洗凈切碎，放入紗布袋中水煎，取濃汁150毫升，插手蓮子(提早煮好的)若干，再放入粳米100克，冰糖數量適宜，加水500毫升，煮成稀粥，每一天早、晚食一次。

二、銀耳蓮子粥

功效：即可美容養顏，還可以清熱解暑。而且其中蓮子能補脾止瀉，益腎固精、養心安神，銀耳能提高肝臟解毒能力，保護肝臟功能。

★材料與做法

材料：干銀耳15克，干白蓮100克，冰糖80克。

做法：將干銀耳與蓮子用清水泡發2小時，銀耳揀去老蒂及雜質后撕成小朵，然后與泡過的蓮子一起過水沖洗干凈，濾干備用;將銀耳、蓮子、冰糖倒入高壓鍋中，加入小半鍋水，蓋上蓋，大火燒上汽后，改小火，燉30分鐘左右;

最后開蓋放氣，熱食或者晾涼后放入冰箱冷藏后再食用均可，冷食口感更佳。

三、紅豆金銀花粥

金銀花自古被譽為清熱解毒的良藥。

具有抑菌、抗病毒、消炎、解熱、調節免疫系統等作用。

紅豆具有利水消腫、利尿、健脾止瀉的功效，它富含鐵質，能使人氣色紅潤，多吃紅豆還有補血、促進血液循環，強化體力、增強抵抗力的效果。

★材料與做法

材料：紅豆50克，大米50克，金銀花5克，白糖適量。

做法：紅豆和大米提前用水泡發一夜，把紅豆放入煮鍋里，加入適量水煮沸后放入大米同煮;紅豆煮熟，米粥熬好后放入金銀花及泡金銀花的水煮10分鐘，放入適量冰糖煮融化即可關火食用。