韓式炸醬面的醬做法與配料-韓式炸醬面的醬做法與配料竅門(mén)

做法步驟

1、五花肉肉餡，加入2勺料酒，0.5勺鹽，拌勻入味15分鐘。

2、洋蔥，胡蘿卜，土豆，茄子洗干凈備用。

3、所有蔬菜切成小丁備用，洋蔥裝不下啦！所以沒(méi)有入鏡哦！嘿嘿！

4、鍋內(nèi)加2勺油，待油溫升高，加入土豆，胡蘿卜，炒制。然后放入茄子（因?yàn)楸容^容易熟）。出香味后，盛出備用。

5、鍋內(nèi)加2勺油，炒肉餡，直至肉色變白。

6、加入洋蔥碎和剛炒過(guò)的胡蘿卜，土豆，茄子繼續(xù)炒制。

7、加入春醬，翻炒均勻，炒大概兩分鐘，一直炒噢，要不容易糊！

8、鍋內(nèi)加水，煮醬，大概5分鐘左右，加入味精，出鍋前可加適量淀粉，勾芡，醬更濃稠！

9、把醬放在煮好的面條上，配上黃瓜絲，白芝麻，真是味道杠杠滴！

小貼士

味精成分是谷氨酸鈉，一定要在馬上出鍋的時(shí)候放哦！

心情故事

以前去過(guò)一家在哈爾濱非常出名得韓國(guó)炸醬面，地道韓國(guó)人開(kāi)的，人非常多，面非常好吃，價(jià)格也是從幾年前12一碗，漲到了22一碗。我一直覺(jué)得吃得時(shí)候，我就知道，這個(gè)味道該怎么做，但是一直沒(méi)有時(shí)間，這次突然想起了這韓國(guó)炸醬面，決定自己做一次！哈哈，美味極了，而且成本估計(jì)也就是一碗面錢(qián)吧，不過(guò)這可夠好多人吃的啦！