小笨雞燉蘑菇的家常做法-小笨雞燉蘑菇的家常做法竅門(mén)

這是吃完拍的，好多步驟忘了拍了

By 逸塵

• 柴雞 一支
• 野生榛蘑 100克
• 八角桂皮花椒 1個(gè)五六粒
• 蔥 1段
• 姜 2片
• 生抽 1勺
• 鹽 1勺
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 十三香 1勺
• 油 1湯匙
• 粉條 1把

1、榛蘑溫水半小時(shí)泡發(fā)，雞洗凈切塊，冷水下鍋，水開(kāi)煮五分鐘撈出控干水分

2、鍋內(nèi)蔥姜八角辣椒爆香，醬油一勺炒出香味放入雞塊翻炒上色

3、加入開(kāi)水煮沸，撇去浮沫

4、加入榛蘑香葉

5、燉半小時(shí)，大火收汁，快出鍋時(shí)放入粉條

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