海帶排骨湯怎么煲—海帶排骨湯怎么煲湯

做法步驟

1、將海帶洗凈過(guò)水后切成長(zhǎng)條。

2、將海帶打結(jié)。

3、蔥切段，姜切片備用。

4、排骨洗凈后焯水去除血水雜質(zhì)。

5、將排骨、海帶、蔥姜依次放入Flair養(yǎng)生鍋中。

6、加冷水沒(méi)過(guò)食材，加入兩大勺料酒。煲湯要冷水下原料才能保證湯味鮮美，如果開(kāi)水下原料會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)迅速變性而影響呈味物質(zhì)溶于湯中，使湯的鮮味不足。

7、將Flair小鍋放入大鍋中隔水燉煮1個(gè)小時(shí)即可。

心情故事

海帶排骨湯是浙江一帶的漢族傳統(tǒng)名菜，排骨肉爛脫骨，海帶粉糯。海帶富含碘等礦物質(zhì)元素，熱量又極低，其所富含的食物纖維能清除附著在血管壁上的膽固醇，調(diào)順腸胃，促進(jìn)膽固醇的排泄，實(shí)在是減肥排毒美容的佳品！女生們可不要錯(cuò)過(guò)喲~除此之外，這款靚湯成品清亮不渾濁，肉嫩湯鮮都要?dú)w功于“隔水燉煮”這個(gè)特殊的烹飪方法，隔水燉煮不會(huì)造成食材的過(guò)度加熱, 燉品的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)不會(huì)被破壞。恒溫傳熱，熱力均勻平衡，實(shí)現(xiàn)更好的慢燉功效，還原食材原汁原味。