海帶綠豆排骨湯的做法,海帶綠豆排骨湯的做法和功效

人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認(rèn)真對待吃下的食物！

夏天燉湯，可別錯過這補鉀菜，和排骨是絕配， 滋補解暑香軟好消化

中伏，人體會大量的出汗，這個時候就需要多燉一些湯，來彌補身體缺失的水分。而燉湯也是相當(dāng)有講究的，你不能燉太油膩的雞湯，也不能燉太過清淡的蔬菜湯，而是需要燉一些鉀含量高的湯，人體流汗，除了丟失一定數(shù)量的鈉元素外，還丟失了相當(dāng)數(shù)量的鉀，當(dāng)人體缺少這些元素，往往就會出現(xiàn)食欲不振，疲乏無力。

那生活中有什么菜可以補鉀呢？夏季很多的應(yīng)季菜都是鉀含量相當(dāng)高的，比如莧菜、毛豆、冬瓜等等，水果中，香蕉、西瓜也是鉀元素很高的，另外糧食中紅薯、玉米也都還可以，但是要說適合燉湯，而且還需要和排骨是絕配，那一定就是海帶了。

生活中我們經(jīng)常聽老人們講：“山珍海味”，用它來形容食物的珍貴，不容易獲得，可是你知道嗎？海帶其實就是海味的一種，當(dāng)時它叫昆布，是沿海地區(qū)及高麗扶桑與中原朝廷進貢貿(mào)易的珍物。只不過如今隨著技術(shù)的長進，海帶這種原本珍貴的海味，變得比我們吃的蔬菜還要廉價，自然大家也不把它放在眼里。

海帶的最流行的吃法，無外乎兩種，第一種，涼拌海帶絲；第二種，海帶燉排骨，這兩種可謂是最經(jīng)典的做法了。接下來，我將帶來一道海帶綠豆排骨湯，排骨和海帶那就是絕配，既可以起到解膩的作用，還能促進消化，夏天吃滋補解暑海帶香軟好消化，喜歡的朋友一定要試試這鍋夏天必喝的消暑湯。

7月底，天氣熱流汗多，我家隔三差五就燉這鍋湯，營養(yǎng)全面成本還不高。喝海帶湯不僅能補充鉀元素，還可以促進身體的新陳代謝，在每100克的海帶中，尼克酸的含量高達1.6克，它比我們常吃的大白菜、芹菜這些高5倍多，比胡蘿卜和藕這些更是高了8倍，這還僅僅是一種營養(yǎng)元素，所以說夏天流汗多，海帶綠豆排骨湯絕對是家庭中的首選。

食材準(zhǔn)備：排骨1根、綠豆1小把、海帶150克、姜絲

輔料：鹽、白胡椒粉

制作過程：

1、排骨用流水沖洗干凈，煮排骨湯的時候，建議大家氽燙一下排骨，不要去焯水，不然的話，排骨的鮮味會減少很多。

2、綠豆1小把，先清洗一下，再泡發(fā)，放它燉湯可以增加它的風(fēng)味，而且綠豆湯本身就很適合夏天喝，能起到清熱消暑的作用。

3、海帶我買的是那種新鮮的，但是也需要清洗浸泡，因為它的鹽分特別的高，泡發(fā)的時間，多換幾次水。

4、取出燉鍋，如果追求時間的話，可以選擇用高壓鍋，這樣可以大大縮減燉排骨的時間，讓它更容易燉爛。

5、把海帶還有綠豆以及氽燙好的排骨全部放入高壓鍋中，再放入適量的清水，大火開始燉，高壓鍋響轉(zhuǎn)小火。

6、大概燉20分鐘左右，讓它先燜一會，氣出完的時候，放入鹽還有白胡椒粉進行調(diào)味，攪拌均勻即可出鍋。

食刻tip：

1、海帶大家可以選擇那種泡發(fā)好的，也可以選擇干海帶自己在家泡，一般后者會干凈很多，而且也比較的實惠。

2、燉這道湯的時候，我放入了一點綠豆，本身這道湯就有著清熱降暑的功效，再搭配一點綠豆，喝起來就會特別的清爽。

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