牛排用的黑胡椒是哪種(牛排用的黑胡椒是哪種品種)

爸媽想吃牛排了，無奈疫情還是少出門，于是乎，那就家里開整！

By 加加貝

• 牛排 3塊
• 黑胡椒 適量（看自己口味，隨意放）
• 黃油 20g+5g
• 鹽 2-3g
• 白糖 2-3g
• 耗油、老抽、番茄醬 各12g
• 水或牛奶 一小碗
• 蒜 4瓣
• 洋蔥 半個
• 芝麻 起鍋裝盤需要 少許

1、牛排不要用水洗 直接用廚房紙吸干水分用刀背稍微拍打一兩分鐘

2、蒜和洋蔥初處理

3、切碎它們

4、白糖、耗油、番茄醬、老抽放入碗中醬汁備用

5、先放20g黃油 調汁用

6、炒香蒜末 洋蔥碎 下調好的醬汁 反復翻炒 倒入水或牛奶 小火至醬汁粘稠 撒黑胡椒和鹽

7、起鍋倒入碗中 備用 黑胡椒靈魂醬汁調好啦

8、5g黃油 快化完時 下牛排

9、撒黑胡椒

10、一面煎1分半左右 翻面舀上一點醬汁入味 今天可能沒控制好時間 煎久了 有點老 那是黑胡椒醬汁 絕絕子

11、根據自己喜好控制熟度 切條裝盤 我們用筷子吃西餐 哈哈哈哈哈

12、撒芝麻 淋上少許醬料

13、今日午餐～中西結合

牛肉味甘，性平，歸脾、胃經，有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效，適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

牛排：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。

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