酸辣草魚的家常做法—酸辣草魚片的家常做法

說到草魚呢，相信大家都經常吃了，草魚屬于常見的淡水魚之一，它肉質鮮美，營養豐富，并且價格相對較低，所以大家都經常買來吃！草魚的吃法有非常的多，基本上蒸煮燜炸燉都可以，這期的美食教程呢，天健美食坊就準備用草魚加3只番茄，給大家分享一道簡單美味，好吃又下飯的【番茄酸湯魚】，喜歡吃草魚的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴噠！

在開始正式制作之前呢，我們首先需要準備以下食材：草魚1條，番茄3只，胡椒粉1茶匙，野山椒25克，生姜1塊，青紅椒各2根，大蔥1根，大蒜5瓣，食鹽適量，雞蛋1只，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，陳醋1湯匙

第一步：將番茄清洗干凈之后，用菜刀在番茄的頂上打上十字刀花，再放到湯盆里面，放入沒過番茄的開水，燙5分鐘備用，方便等下剝皮！

第二步：草魚清理干凈之后，魚肉跟魚骨拆開，取出魚肉，魚骨拿來煲苦瓜湯，將取出來的魚肉，斜刀片成薄片，再放到水盆里面，用清水抓洗干凈，然后輕輕的擰干水分，再轉移到湯盆里面，加入少許食鹽，加入1茶匙胡椒粉，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，加入1個雞蛋清，然后用手抓勻，抓勻后放入2湯匙的淀粉，再次抓勻鎖住水分，備用！

第三步：等番茄泡好之后，撈出番茄，剝去番茄的外皮，切成小塊裝盤備用，再將大蒜拍扁剁碎，將大蔥切片，生姜切片，將野山椒切段，青紅椒切段放一起備用！

第四步：起鍋加油燒熱，放入蔥姜，野山椒段，小火炒出香辣味，再倒入切好的番茄塊，翻炒出番茄汁，炒出酸味，再加入加入1湯盆的清水，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，加入1湯匙陳醋，大火煮開，將番茄的酸味煮出到湯里面，煮好后用漏勺將番茄盛出，裝到湯盆里面墊底！

第五步：將鍋里的番茄酸湯再次燒開，燒開之后將魚片，一片一片的放入鍋中，燙30秒，魚片斷生后，馬上連湯帶魚一起倒到裝有番茄的湯盆里面！

第六步：將青紅椒圈和蒜末放到魚片上面，再燒點熱油爆香，最后放上香菜葉子點綴一下即可！

這樣一道酸辣開胃，非常好吃下飯的【番茄酸湯魚】就制作完成了，魚片嫩滑不柴，湯汁酸辣開胃，撈飯也非常的不錯，喜歡這道菜的朋友們就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！

好啦，朋友們！這期的美食教程【番茄酸湯魚】就分享到這里，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到后會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！

我是給你分享美食的天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！