酸甜白蘿卜泡菜的做法、韓式酸甜白蘿卜

沒有泡菜怎么辦？可快速制作代替泡菜的小菜腌蘿卜絲，脆脆的蘿卜，酸甜可口，單吃和拌飯都很美味

By 皮卡皮卡Sissi

• 白蘿卜 1個(500g左右）
• 細辣椒粉 5g
• 蔥頭 7g
• 蒜米 2瓣9g
• 生姜 3g
• 白砂糖 14g
• 白醋 13g
• 可食用海鹽 9-10g
• 白芝麻 4g

1、白蘿卜切絲根據個人喜歡3-5cm左右，蒜米，生姜，蔥頭均切碎備用

2、辣椒粉和切好的蘿卜帶上一次性手套用手均勻攪拌上色

3、加入切碎的蒜，蔥頭，姜，白糖，食醋，海鹽均勻攪拌，放置10-20分鐘左右，期間可以多次攪拌，直至蘿卜絲變軟，溢出大量液體在碗底

4、最后加入白芝麻均勻攪拌放入冷藏即可

5、辣椒粉建議選用韓國清凈園辣椒粉，上色效果好

6、可放入罐子冷藏

酸度可以根據個人喜歡增減調節，剛做好冷藏腌幾個小時到1天的蘿卜咬起來脆脆的，酸甜可口非常好吃

蘿卜，味辛、甘，性平；歸脾、胃經。具有消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒等功效；主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛等。

1.增強免疫力：抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義。

2.促消化：蘿卜被稱為“自然消化劑”根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促進食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進新陳代謝，還可以解毒。

3.保護腸胃：促進胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達到良好的狀況。

4.降血脂：吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。

弱體質者、脾胃虛寒、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂者不宜多食。 蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利于營養吸收。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。