牛蹄筋三種好吃的做法、牛蹄筋的做法大全竅門

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1、牛筋，即牛肌腱或骨頭上的韌帶。

2、 今天老劉就來分享一下“牛蹄筋燒板栗”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

牛蹄筋、板栗、生姜、干辣椒、生抽、蠔油、冰糖、叉燒醬、甜面醬、老抽、小蔥、白胡椒粉、味精

4、先把牛蹄筋燒到七成熟，再切成小段。砂鍋倒油，放入姜片爆香，再放入干辣椒爆香，然后放入牛蹄筋翻炒

5、再放入生抽、蠔油、冰糖、叉燒醬、甜面醬、料酒去腥、老抽，翻炒入味，再放入去皮的栗子一起翻炒，放入漫過食材的涼水，蓋上鍋蓋，大火燒開中小火慢燉20分鐘

6、時間倒時，湯汁也收得差不多了，再放入一勺食鹽、味精、白胡椒粉，翻炒均勻，最后撒上蔥花點綴就可以開吃了

7、牛筋中含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇

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