韭菜炒雞蛋正確步驟(韭菜炒雞蛋正確步驟視頻)

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1、韭菜炒雞蛋是一道傳統的特色名菜，不少菜系中均有出現，其中以魯菜最出名。

2、 今天老劉就來分享一下“韭菜炒雞蛋”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

韭菜、雞蛋、小米辣、大蒜、食鹽、白醋

4、先把洗干凈的韭菜切小段備用。小米辣去蒂切成辣椒圈，大蒜切片。碗中打入5個雞蛋，放入白醋去腥，一點食鹽，攪散備用

5、鍋控干后倒入色拉油，把鍋燒得熱一點，把鍋潤一下，再把熱油重新倒回油缸中，再重新倒回冷油，這樣不容易粘鍋，再倒入蛋液，然后把雞蛋炒散，放入碗中備用

6、韭菜要爆炒，先把鹽放在韭菜上，可以縮短烹飪時間。熱鍋放油，放入小米辣蒜片和韭菜，翻炒均勻，炒到韭菜變軟以后再放入雞蛋，翻炒均勻就可以出鍋了

7、一般人群均能食用。 適宜便秘、產后乳汁不足女性、寒性體質等人

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