二十四節(jié)氣對應食物,二十四節(jié)氣對應食物圖簡筆畫

不風不雨正晴和，

最愛晚涼佳客至，

谷雨，是二十四節(jié)氣的第六個節(jié)氣，也是春季最后一個節(jié)氣。此時已到春季末尾，氣溫回升加快，雨水較多。般是每年公歷4月19日～21日交節(jié)。今年的谷雨節(jié)氣，剛好是4月20日，俗話說“清明斷雪，谷雨斷霜”，谷雨時節(jié)田中秧苗初插、作物新種，最需要雨水的滋潤，雨水量充足而及時，谷類作物能茁壯成長，所以說谷雨時節(jié)的降水對農(nóng)作物的生長極為重要。而變得更加的鮮美。

谷雨節(jié)氣又有哪些風俗呢？

1、賞牡丹

谷雨三朝看牡丹”，牡丹花被稱為谷雨花、富貴花，谷雨時節(jié)賞牡丹已綿延千年。至今，山東菏澤、河南洛陽都會在谷雨時節(jié)舉行牡丹花會，人們在這個時節(jié)都會去觀賞。

2、喝谷雨茶

谷雨茶就是谷雨這天采的鮮茶葉制成的茶葉，而且要上午采的。谷雨茶色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟，香氣宜人。傳說谷雨這天的茶喝了會清火、辟邪、明目等。所以谷雨這天不管是什么天氣，人們都會去茶山摘一些新茶回來喝。

3、走谷雨

古時有“走谷雨”的風俗，谷雨這天青年婦女走村串親，有的到野外走一圈就回來，寓意與自然相融合，強身健體。

谷雨將至，老話經(jīng)常講：“雨前吃三鮮，好似活神仙”，3鮮指啥？不同的節(jié)令，造就了不同的美食。今天老洋和大家分享一下！

一、香椿

谷雨前后，香椿醇香爽口營養(yǎng)價值高，故有“雨前香椿嫩如絲，雨后香椿如木質(zhì)”之說。人們把春天采摘、食用香椿說成是“吃春”。在谷雨之前，一定要注意，要趁著鮮嫩，芽剛冒出來的那種，會比較的好吃一些，過了這個時間段，芽長出了葉，也就是失去食用價值了。

香椿攤雞蛋

1、香椿去除根部，切成小段。鍋中燒水，水中加入一勺鹽和食用油，可以有效去除香椿里的有害物質(zhì)，燙的30秒即可撈出。

2、空碗中打入六個母雞蛋，適量鹽調(diào)味，加少許水淀粉，能讓雞蛋更加滑嫩，攪拌均勻，再倒入切好的香椿里，這樣炒出來才不會發(fā)黑。

3、中油熱，倒入雞蛋液，先不要去動它，等它定型了再輕輕推動，這樣炒出來的雞蛋才不會碎。鮮香滑嫩，吃一口滿滿春天的味道，快點去做起來吧。

二、西蘭花

它能夠幫助我們補充一定量的硒和維生素C，同時也能提供豐富的胡蘿卜素。補充人體所需的營養(yǎng)，有利于機體的生長發(fā)育，可以增強體質(zhì)，提高免疫力。

西藍花煎豆腐

材料：西藍花、豆腐、海鮮菇、蔥、蒜、鹽、生抽、老抽、料酒、雞精

做法：

1、西蘭花切成小塊，在水中清洗干凈。

2、海鮮菇洗凈也切成段，蔥切成蔥花，蒜切成末。

3、豆腐切成塊，起鍋燒油，油熱后把豆腐煎至兩面金黃，放入盤中備用。

4、鍋中燒水，把西藍花和海鮮菇焯燙一下。

5、起鍋燒油，油熱后把蔥花放入鍋中爆香，再把西藍花和海鮮菇放入鍋中，加入鹽、生抽、老抽，翻炒一下加入煎至好的豆腐，鍋邊加入料酒，雞精，再翻炒幾下把蒜末放入鍋中，好菜就可以上桌了。

三、菜心

菜心是我國南方的特產(chǎn)蔬菜之一，品質(zhì)柔嫩，菜心具有清熱解毒、降低膽固醇等功效是理想的蔬菜，買回來的菜心要盡快食用，即使放在陰涼、干燥、通風處也只能保存1-2天。

白灼菜心

材料：菜心、蔥、紅辣椒、大蒜、鹽、味極鮮醬油、白糖

做法：

1、洗菜心的時候最好先加兩勺鹽，因為菜心的葉子上難免沾上一些灰塵，加入鹽能夠使菜心兒洗的更加的干凈。根部去掉一部分，先放在一邊控水。

2、大蔥的蔥白，將它切成均勻的細絲兒。準備少許紅菜椒。將它切成均勻的細絲，接著再來一碗清水，把辣椒和蔥絲都放入水中，給它們兩個泡的滋棱起來。

3、大蒜剁成末，裝入碗中備用。

4、這個時候鍋里面燒水，先加入兩勺鹽，再來少許的食用油，接下來咱們開始焯燙菜心兒，咱們先焯燙菜心的根部，在鍋中先給它燙30秒，30秒后再把所有的菜心放入鍋中，成熟度就一致了，把它撈出來的入盤中。

5、熬制料汁，鍋中來少許油，油熱，下入蒜末，小火把蒜末炒香，適量的味極鮮醬油，少許白糖提鮮，再來一點點清水，把熬好的料汁淋在菜心上。最后把蔥絲、辣椒絲放在菜心上，點綴一下，好吃的白灼菜心就做好了。

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