重慶老火鍋技術(shù)培訓(xùn),重慶老火鍋技術(shù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)

優(yōu)雅的就餐環(huán)境，小火鍋以吧臺(tái)式的流線桌面，可旋轉(zhuǎn)的時(shí)尚座椅，時(shí)尚酒吧式的現(xiàn)代布局，營(yíng)造一種清新、時(shí)尚、典雅的潮流氣息。火鍋完全沒(méi)有了傳統(tǒng)火鍋店的渾濁嘈雜、油污臟亂，小火鍋多了幾分潔凈時(shí)尚、寧?kù)o淡雅，使火鍋店面貌煥然一新，讓顧客在時(shí)尚、輕松的環(huán)境中愜意享受美食。

小火鍋?zhàn)畲蟮奶攸c(diǎn)就是單人單鍋，一人一口小鍋，可以單點(diǎn)菜品也可以點(diǎn)套餐，從點(diǎn)餐到上桌，總共不需5分鐘。整個(gè)就餐時(shí)間不超過(guò)半個(gè)小時(shí)，完全符合快節(jié)奏生活的時(shí)間要求。

培訓(xùn)內(nèi)容：重慶可欣小火鍋制作技術(shù)

實(shí)操內(nèi)容:

1.小火鍋的原料、配料的選取、加工和保存。

2.小火鍋6種鍋?zhàn)鳌⑴洳恕⑵幢P(pán)等等技術(shù)指導(dǎo)。

3.學(xué)員實(shí)踐學(xué)習(xí)小火鍋的制作工藝及管理流程。

4.復(fù)習(xí)制作流程，獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作。

5.反復(fù)實(shí)踐操作，熟練操作流程。

培訓(xùn)時(shí)間：

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。一般是五天到七天，視個(gè)人情況而定。

小火鍋六大味型：1.微辣、麻辣、中辣、特辣 2.藤椒味 3.番茄味 4菌湯味 5.骨湯味 6.酸湯味